Da uno studio della Cornell University è emerso come in popolazioni tradizionalmente vegetariane vi sia stato un mutamento genetico, che tende a rendere gli acidi grassi degli oli vegetali, più facili da assorbire per l'organismo: questo cambiamento, per contro, aumenta anche la produzione di acido arachidonico, sostanza connessa ad una maggior probabilità di patologie infiammatorie, tumori e  infarto.

Se vi eravate convinti che una dieta vegana o vegetariana, è più salutare dovrete ravvedervi. Ultimamente infatti l'alimentazione priva di carne, o quella vegana,  sono sempre più di moda, anche perché ritenute più sane per il nostro organismo. C'è chi sceglie il vegetarianesimo in gran parte, per una questione di rispetto nei confronti di animali allevati in condizioni sovente disumane per essere poi macellati e presentati sulle nostre tavole: ma il punto sul discorso salute sta prendendo sempre più piede. Probabilmente anche a causa della notizia, che ha fatto il giro del mondo e ha aperto un ampio dibattito in seno all'opinione pubblica, riguardante la decisione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità di inserire tra gli alimenti cancerogeni le carni rosse ed elaborate, come ad esempio gli insaccati.

Secondo alcuni ricercatori americani bisogna fare molta attenzione anche alla dieta vegetariana, perché i risultati possono disgraziatamente essere gli stessi. Secondo un loro studio, infatti, nel lungo periodo questo tipo di alimentazione scatenerebbe una mutazione genetica che finisce con l'aumentare il rischio di condizioni cardiovascolari, quali l'infarto del miocardio, e di cancro. Secondo quanto scoperto dagli esperti statunitensi, i soggetti che hanno abbracciato il vegetarianesimo da tempo possiedono una probabilità più alta di avere un tipo di DNA maggiormente soggetto ad infiammazioni. Non si conoscono i motivi di una tale mutazione: l'ipotesi è che l'organismo si adatti affinché gli acidi grassi provenienti dalle piante vengano meglio assorbiti.

Il problema è che questo adeguamento porta con sé, un effetto collaterale non di poco conto: aumenta infatti la produzione di acido arachidonico, sostanza connessa appunto con la comparsa di patologie infiammatorie e cancro. Tale risultato spiegherebbe l'esito di ricerche precedenti, secondo le quali la popolazione vegetariana possiede il 40% di probabilità in più di soffrire di tumore al colon-retto rispetto a chi mangia carne: cosa finora ritenuta piuttosto strana dalla comunità scientifica, visto che in teoria come spiegato in precedenza dovrebbe essere proprio la carne rossa l'alimento che aumenta il rischio di cancro.

Per giungere a questa conclusione, i ricercatori della Cornell University hanno paragonato il genoma della popolazione di Pune, in India, tradizionalmente vegetariana, con quella del Kansas, stato in cui la carne la fa da padrona sulle tavole: la differenza tra i DNA di questi due campioni era davvero significativa.

Andando più nello specifico della popolazione indiana, gli esperti americani hanno notato come i geni delle persone vegetariane, con antenati vegetariani, contribuivano a trasformare gli acidi grassi degli oli vegetali in acido arachidonico, ostacolando al contempo la produzione di omega-3, sostanza rinomatamente protettiva nei confronti del sistema cardiovascolare. La teoria è che tale mutazione sia avvenuta sulle generazioni precedenti, e che sia stata poi trasmessa di padre in figlio.

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A giudicare dal video sembra semplicissimo: si mettono in bocca un po’ d’acqua poi tenendola semiaperta la risucchiano ed emettono un suono strano. Magicamente, almeno i bimbi che si vedono nella clip, smettono di piangere! Niente di impossibile, non vi posso garantire il risultato, ma tentar non nuoce 

Fateci sapere se questo metodo cinese funziona anche con i vostri bimbi.

GUARDA IL FILMATO 

Sebra che da qualche tempo la privacy e sicurezza online vogliano essere i pilastri attorno ai quali i giganti dell'ICT vorranno costruire una parte fondamentale delle proprie strategie web.

Appena qualche settimana fa, agli inizi di aprile, è stato  WhatsApp (che orbita attorno al gigante Facebook) ad annunciare che da qual momento in poi tutti i messaggi che passeranno sulla loro piattaforma, saranno protetti da crittografia end to end.

Oggi, alcune indiscrezioni pubblicate su Twitter da iOSAppChanges, hanno svelato per mezzo di uno screenshot, una versione di Messenger per iPhone che consentirà di impostare un lasso di tempo sopo il quale i messaggi inviati si cancelleranno automaticamente: da 1 a 15 minuti, o in alternativa 1 o 4 o 24 ore.

Una nota di merito: finalmente i messaggi che si autodistruggono, e saranno a prova di privacy. L'idea comunque non è nuova, in quanto sono già presenti su alcune app per la chatt via cellulare, come ad esempio Snapchat a Telegram.

Nel caso venisse applicata, però si parla di circa un miliardo di persone interessate, se la novità venisse messa in pratica da Messenger.
Oltretutto per le aziende sta diventando improponibile mantenere sui propri server milioni di discussioni stupide o inutili, tipo, arrivo tra 10 minuti, butta la pasta, o quanto mi manchi.

staremo a vedere 

Il prossimo lunedì 9 maggio, il cielo ci riserva uno spettacolo estremamente raro: Il passaggio del pianeta Mercurio sulla sfera del Sole.

Mercurio , per chi non lo ricordasse, è il pianeta più interno del sistema solare e il più vicino alla nostra stella, il Sole.
È il più piccolo e la sua orbita è anche la più eccentrica (ovvero, la meno circolare) degli otto pianeti.

Inoltre l’estrema brevità del suo moto di rivoluzione (di soli 88 giorni) ne permette l’osservazione solamente per pochi giorni consecutivi, dopo di che il pianeta si rende inosservabile dalla Terra. Per evitare danni agli strumenti, il telescopio spaziale Hubble non viene mai utilizzato per riprendere immagini del pianeta

IL nostro aveva una vera odissea per un selfie, ed a causa di questa stava per rimetterci le penne, unicamente per il gusto di farsi la foto con sullo sfondo un treno merci in passaggio.

IL fatto è accaduto circa 15 giorni fa quando il giovane ha scavalcato la ringhiera di un  ponte e tenendosi a questa con una mano, ha cominciato a preparare il telefonino in attesa del passaggio del treno.
Putroppo il selfie non è andato come speratoe il giovane è caduto, precipitando in un vagone merci vuoto.

Dopo la caduta sul treno, il nostro è svenuto; nel frattempo il treno aveva già percorso una decina di kilometri, ed a questo punto si è svegliato alla stazionesuccessiva.
Ha riportato la rottura di un calcagno e non poteva quindi muoversi. Malgrado tutto è riuscito a saltare fuori dal vagone e strisciando, ha superato ben tre binari, rotolando sotto i treni merci in attesa. I ferrovieri lo hanno notato, recuperato e hanno chiamato un'ambulanza.

La mania per i selfie sarebbe potuta andare molto peggio e solo grazie ad un vero  colpo di cu#o, il Selfista , non ha toccato i fili dell'alta tensione e evitatando anche per pochi centimetri il successivo vagone-serbatoio, o la sfortuna di precipitando sulla massicciata.

A breve, potrebbe esserci un antidoto ai tweet alcolici: un ricercatore dell’università di Rochester, ha creato un algoritmo per capire se l’autore del tweet abbia bevuto prima o mentre scriveva.

Per realizzare l’algoritmo, sono stati analizzati oltre 11.000 tweet, prima con il “Mechanical Turk” di Amazon (un servizio di crowdsourcing che permette di affidare ad un gran numero di soggetti piccoli compiti semplici, come in questo caso rispodere ad alcune domande su un tweet), poi sulla base dei risultati ottenuti, creando un sistema automatizzato in grado di capire se chi twitta ha bevuto o meno.

Il risultato è stato  un algoritmo che avrebbe un’ accuratezza, tra l’82% ed il 92%, e che ha già permesso ai ricercatori di capire alcuni dati interessanti sulle preferenze degli americani nei confronti dell’alcol: apparentemente, gli abitanti di New York preferiscono bere a casa o dai vicino a casa, mentre chi abita nelle periferie ha la tendenza a fare più strada, andando ad alzare il gomito in qualche locale preferito.

Le bucce di banana possono essere usate anche in casa, per svariati tipi di pulizie, ad esempio per pulire l'argenteria, le scarpe, ma anche ottime come fertilizzante per il giardino.
Le bucce dellla banana sono ottime infine per prevenire le malattie delle rose e per depurare l'acqua.

Sin dal 1976 quando non si conoscevano i benefici effetti delle fibre sulle coronarie, il dottor Anderson notò un fatto curioso nei diabetici che seguivano una dieta ricca di fibre e povera di grassi.

Il loro tasso di colesterolo nel sangue calava molto di più di quanto sarebbe stato logico aspettarsi dalla riduzione nei grassi.
Il dottor Anderson, affetto da colosterolo con un tasso di 285, decise di interessarsi al fenomeno per scoprirne il motivo.
Anderson cominciò a modificare la propria dieta riducendo i grassi e gli alimenti ricchi di colesterolo.
Cominciava ogni mattina con una scodella di crusca d'avena calda e durante il giorno mangiava quattro panini di crusca ai pasti.
Il suo colesterolo calò di ben 110 punti in cinque settimane tanto che il tecnico delle analisi di laboratorio ne rimase stupefatto.

Il dottor Anderson aveva fornito nuove prove sull'effetto della dieta nelle malattie cardiache.
Il nesso crusca / colesterolo non era che una delle ultime rivelazioni in fatto di alimenti che possono risolvere certi specifici problemi di salute.
Ciò che la tradizione popolare proclamava da secoli cominciava a trovare conferme scientifiche. 
La crusca di solito fa aumentare del 15% il livello del colesterolo benefico dovuto alle lipoproteine ad alta densità HDL, che aiuta ad espellere dal sangue il colesterolo nocivo cioè proteine a bassa densità LDL.

Alcuni cibi possono avere lo stesso effetto dei farmaci per abbassare il colesterolo, grazie alla loro capacità di lavar via dall'intestino gli acidi biliari contenenti colesterolo.
La colestiramina, un farmaco di largo uso, elimina il colesterolo con le stesso meccanismo.
Altri cibi possono inibire la produzione di colesterolo da parte dell'organismo.
Se si riduce la capacità del fegato di produrre colesterolo, il livello del LDL nel sangue di solito cala.
Per esempio, sostanze chimiche che possono aiutare ad abbassare il colesterolo sono state scoperte nelle mele, nell'orzo, nelle carote, come pure nelle melanzane, nell'olio d'oliva, nel latte scremato e nello yogurt.
Anche il pompelmo contribuisce ad eliminare il colesterolo LDL nel sangue, anche se in minor misura.
Mangiare i fagioli secchi è di gran beneficio per la salute, oltre alla crusca, quindi, è molto positivo mangiarli spesso cotti.
Sostituendo fagioli cotti a certi aminoacidi un soggetto che seguiva una dieta controllata ha ridotto il proprio colesterolo da 306 a 220, ed un'altro da 297 a 211.
Le proteine estratte dalla soia possono avere pari effetto benefico in quei pazienti con tasso altissimo di colesterolo, e possono perfino contribuire a riparare danni già subiti dalle arterie.
Chi è un forte consumatore di carne dovrebbe sostituire metà delle proteine animali che ingerisce con proteine vegetali.
E' provato che mezza cipolla al giorno cruda e di media grandezza può modificare il rapporto tra il colesterolo buono e quello cattivo, sostituendo un quantitativo rilevante del nocivo LDL con il benefico HDL. 
Le cipolle perdono la loro efficacia se cotte.

Avete certo sentito parlare che le ostriche, i molluschi ed i crostacei fanno male al sistema cardiovascolare, perchè farebbero salire il livello di colesterolo nel sangue.
Toglietevelo dalla testa, le diete povere di grassi a base di frutti di mare in realtà abbassano il colesterolo LDL di circa il 9%.
Gli eschimesi della Groenlandia vivono normalmente con una dieta ricca di carne di foca e di balena, che sono cibi foderati di grasso.
Tuttavia tra gli eschimesi l'incidenza delle malattie cardiovascolari e minima.
L'olio di pesce presente nella loro dieta annulla in qualche modo gli effetti nocivi dei cibi ricchi di grassi e riduce i rischi di malanni cronici.
Quando gli olii di pesce vengono disintegrati dagli enzimi dell'organismo, si producono sostanze chimiche che funzionano in gran parte come l'espirina, gli analgesici, gli anti-infiammatori, i farmaci antiipertensivi ed anticoagulanti.

I pesci più ricchi di questa sostanza benefica, che è l'omega 3, sono i pesci di alto mare, acqua salata e fredda come aringhe, sgombri, salmoni e tonni ( il tonno in scatola è più ricco di olio di pesce se confezionato in acqua anzichè in olio di soia ).
Molte malattie croniche non sono che il risultato di offese accumulate dall'organismo nel corso degli anni.
Se si prevengono effetti cumulativi giorno dopo giorno si hanno buone probabilità di evitare tante malattie croniche.
La gente si deve rendere conto che inserendo certi cibi comuni in una dieta equilibrata, si può tenere sotto controllo il colesterolo LDL a vantaggio del HDL.

    una dose di mais in scatola
    4 cuori di palma
    1/4 di melone
    200 g di lattughina
    200 g di rucola
    200 g di trancio di salmone
    100 ml di aceto balsamico
    30 ml di olio d'oliva
    20 ml d'acqua
    sale e pepe quanto basta
    20 g di senape dolce

Preparazione:

Grigliare il trancio di salmone. Nel frattempo prepariamo la lattughina e la rucola in una insalatiera, insieme al mais, ai cuori di palma e al melone.
Prepariamo il condimento mischiando l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, la senape e l'acqua.

Facciamo diventare denso il condimento, nel frattempo prendiamo il salmone e lo tagliamo a tocchettini.

Condire il tutto e servire a tavola ... buon appetito.