Creato dall'azienda Thai Health Promotion Foundation ha come scopo quello di ridurre l’obesità molto che si è diffusa tra la popolazione, negli ultimi anni, ed è stato denominato AbsorbPlate.

Si tratta fondamentalmente di un semplice piatto cui sono praticati, sul fondo, alcuni fori (circa 500): Grazie a questo accorgimento consente di far colare una buona dose di grassi e condimento  (si parla di 7 ml) che fanno perdere ad ogni cibo circa 30 calorie.

Il piatto in questione non è per ora in commercio, ma viene sperimentato da alcuni ristoranti thailandesi per testarne l’efficacia. In tutta sincerità non aspettiamoci dei miracoli da questo genere di piatto. Del resto la cucina thailandese già ricca di cibi con condimenti a dir poco pesanti ed eccessi di olio in ogni pietanza, è una realtà sempre presente nel asiatico, che non aiuta di certo a combattere l’obesità.

Per dimagrire non ci sono trucchi o mirabolanti forellini magici che tengano: E' necessario solamente seguire una sana alimentazione che privilegi frutta e verdura rispetto alle carni e agli insaccati. Oltre a ciò ogni dieta andrebbe coadiuvata da un po' di moto e di attività sportiva.

Molti sono i cibi fondamentali che accrescono le cui proprietà nutrizionali del nostro organismo.
Sono semplici alimenti che contengono sostanze utili alla nostra salute: come  ad esempio la capsaicina (contenuta nel peeproncino e nella paprika), la curcumina, l’epigallocatechingallato (nel té verde e nero), senza dimenticare il resveratrolo (contenuto nell’uva), la quercetina che si trova in asparagi, capperi, cioccolato fondente e cipolle e lattuga.

A loro detta, l'unico suono che si dovrebbe sentire a tavola è quello delle mascelle che si muovono, affermano gli studiosi.
Sembra che ascoltarsi, mentre si mastica (ma stica), aiuti a consumare meno cibo e quindi a ingerire un carico minore di calorie. I ricercatori lo hanno chiamato 'crunch effect': un silenzioso alleato della lotta ai chili di troppo.

"Nella maggior parte dei casi - afferma uno dei ricercatori - consumatori e scienziati hanno sottovalutato il ruolo del sound of food ovvero il 'suono dei cibi' che, avvertono è un importante elemento sensoriale nell'esperienza del mangiare".
Mascherare il rumore prodotto dal consumo di cibo spinge ad assumerne più di quanto si farebbe senza interferenze acustiche.

La coppia di studiosi ha condotto 3 esperimenti separati sull'effetto dei suoni della masticazione, durante i pasti, scoprendo che anche solo invitare una persona a pensare al rumore della bocca la porta a ridurre il consumo di cibo.
Si tratta del semplice fatto che più il 'suono del mangiare è forte, meno si mangia.
Ai partecipanti al test, ad esempio, sono state fatte indossare delle cuffie per ascoltare della musica mentre mangiavano anche un semplice snack. Divisi in due gruppi, uno di essi con le cuffie che producevano suono forti, 'altro con suoni miti. Il risultato è stato che le persone, di media mangiavano 4 salatini nel gruppo a tutto volume gruppo e meno di 3 nel secondo. "Potrebbe sembrare una differenza minima, ma nell'arco temporale di qualche giorno, di un mese, o un anno la differenza si fa sentire.

Mangiare davanti alla televisione è diventata un'abitudine sempre più diffusa, nelle famiglie di tutto il mondo, tanto da scambiare il divano, con la tavola, così che ben 6 pasti su 10 avvengono davanti o in prossimità della TV.

I dati dicono, che su 13 pasti consumati in una settimana, almeno 8 vengono assunti davanti la tv, senza che i commensali  proferiscano parola. Ben sei persone su 10 sono consapevoli del fatto che mangiare con un sottofondo televisivo sia una prassi in crescita, e ammettonodi non riuscire a fare a meno della TV durante i pasti principali.

Altro dato rilevante è che il 57% delle persone afferma che preferirebbe mangiare senza tv, perlomeno più di quanto non faccia già: Spegnere il tubo catodico, (o lo schermo LCD)  resta l'unica soluzione a un problema che per ora di soluzioni non ne ha.

Non bisogna, per questo abbassare la guardia in tema di sicurezza alimentare. Ci sono moltissimi rischi per la nostra salute e consumare cibi contaminati è più facile di quanto si possa immaginare.
La Coldiretti ha, per questo motico, presentato online una lista nera dei cibi contaminati.
Il primato, come da titolo, va ai broccoli cinesi: tra i campioni esaminati il 92% è contaminato con presenza di residui chimici. Il prezzemolo proveniente dal Vietnam presenta irregolarità nel 78% dei casi, il basilico indiano, invece, è fuori norma in ben sei casi su dieci. La black list dei cibi più contaminati è stata redatta sulla base delle analisi condotte dall’Agenzia europea per la sicurezza alimentare nel proprio rapporto del 2015 sui residui dei fitosanitari in Europa ed è stata presentata a Napoli in occasione della mobilitazione promossa da Coldiretti con migliaia di agricoltori nostrani scesi in piazza con i propri trattori a difesa della dieta mediterranea e contro le speculazioni low cost.

Il fatto che il primato sul cibo più contaminato vada alla Cina non è casuale. Il gigante asiatico infatti anche nel 2015 ha conquistato il record nel numero di notifiche dall'Ue per prodotti alimentari irregolari, perché contaminati dalla presenza di micotossine, additivi e coloranti al di fuori dalle norme di legge. Su un totale di 2967 allarmi per irregolarità segnalate in Europa, ben 386 (il 15%) - precisa Coldiretti - hanno riguardato il gigante asiatico, che in Italia nello stesso anno ha praticamente quintuplicato (+379%) le esportazioni di concentrato di pomodoro, che hanno raggiunto circa 67 milioni di chili nel 2015, pari a circa il 10% della produzione nazionale in pomodoro fresco equivalente.

Se nella maggioranza dei broccoli cinesi è stata trovata la presenza in eccesso di Acetamiprid, Chlorfenapyr, Carbendazim, Flusilazole e Pyridaben, nel prezzemolo vietnamita - sottolinea Coldiretti - i problemi derivano da sostanze come Chlorpyrifos, Profenofos, Hexaconazole, Phentoate, Flubendiamide mentre il basilico indiano contiene Carbendazim, che è vietato in Italia perché ritenuto cancerogeno.

Nella classifica dei prodotti più contaminati elaborata alla Coldiretti ci sono però anche le melagrane dall’Egitto che superano i limiti in un caso su tre (33%), ma fuori norma dal Paese africano sono anche l’11% delle fragole e il 5% delle arance che arrivano peraltro in Italia grazie alle agevolazioni sull’importazione concesse dall’Unione Europea. Con una presenza di residui chimici irregolari del 21% i pericoli - continua Coldiretti - vengono anche dal peperoncino della Thailandia e dai piselli del Kenia contaminati in un caso su dieci.

Ma si segnalano diversi problemi anche per la frutta che arriva dal Sud America, come i meloni e i cocomeri importati dalla Repubblica Dominicana, che sono fuori norma nel 14% dei casi per l’impiego di Spinosad e Cypermethrin. È risultato irregolare - sottolinea Coldiretti - il 15% della menta del Marocco, un altro Paese a cui sono state concesse agevolazioni dall’Unione Europea per l’esportazione di arance, clementine, fragole, cetrioli, zucchine, aglio, olio di oliva e pomodori da mensa, che hanno messo in ginocchio le produzioni nazionali.

L’accordo con il Marocco - precisa Coldiretti - è fortemente contestato dai produttori agricoli proprio perché nel Paese africano è permesso l’uso di pesticidi pericolosi per la salute che sono vietati in Europa. L’agricoltura italiana - conclude - è una delle più green d’Europa con 281 prodotti a denominazione di origine (Dop/Igp), il divieto all’utilizzo degli Ogm e il maggior numero di aziende biologiche, ma è anche al vertice della sicurezza alimentare mondiale con il minor numero di prodotti agroalimentari con residui chimici irregolari (0,4%), quota inferiore di quasi 4 volte rispetto alla media europea (1,4%) e di quasi 20 volte quella dei prodotti extracomunitari.

Il problema si pone soprattutto con quanto consumiamo a cena, che di solito avviene intorno alle 20, che alla fine della fiera risulta a tutti gli effetti l'orario ideale per l'ultimo pasto della giornata. Quali sono i cibi per minimizzare  il rischio di una nottata da incubo, eccovi una lista di 10 alimenti da evitare assolutamente diu consumare,  prima di andare a dormire.

A stilarla è stata la nutrizionista Sara Cordara per nutrizionismi.it.

1) Niente carne rossa: la bistecca è infatti fonte di tirosina, aminoacido che aumenta la produzione dell'adrenalina, l'ormone stimolante che blocca il sonno;

2) Verdure sì, ma con molta moderazione: la grande quantità di fibra presente nelle verdure aumenta infatti i tempi della digestione;

3) Snack e cibi salati: il glutammato monosodico, esaltatore di sapidità, porta sonni agitati;

4) Gelati e creme: buoni sono buoni, ma anche ricchi di zuccheri e grassi che danneggiano il riposo rallentando la digestione;

5) No alla pizza surgelata: ma se proprio non si può evitare, almeno dite 'no' a quelle troppo ricche di condimenti e accontentatevi di una semplice marinara;

6) No ai Corn flakes: troppi zuccheri e carboidrati appesantiscono l'apparato digerente;

7) NON abusare di cioccolato: fonte di caffeina, disturba il sonno e di sera andrebbe consumato in piccolissime quantità;

8) Evitare Liquiri e ammazzacaffè: l'alcol interferisce con il sonno, anche sottoforma di un delizioso limoncello;

9) Occhio ai cibi piccante: carboidrati, calorie e stimolanti delle terminazioni nervose presenti nel peperoncino non vanno d'accordo con il vostro bisogno di dormire;

10) Il sale provoca sete: svegliarsi durante la notte per bere un bicchiere d'acqua interrompe il riposo. Evitatelo quindi nei pasti serali e, se potete, sostituitelo insaporendo le pietanze con delle erbe.

Veronesi sostiene da anni il suo assoluto no alla polenta.
Sostiene che sia altamente cancerogena.
Credo ci resti solo più da mangiare il cartone.
Oddio, anche quello dipende da che albero e' stato ricavato.
Io credo a tutto.
Nel senso che sono consapevole del fatto che ci avveleniamo mangiando.
Sicuramente ciò non accadeva nell'800, quando tutta sta merda non veniva utilizzata ed era tutto sano e naturale.
Infatti schiattavano a 40 anni. Sopravvivere al parto era già un gran culo.
Uno spiffero d'aria ed erano tutti cazzi tuoi. Al primo " ecciu'" prendevi penna e calamaio e facevi testamento.
Ora a sessant'anni sei un ragazzino ( anche di testa aime') e certi nonnini a 90 anni non li abbatti manco a cannonate.
Il fatto è che non siamo più abituati a morire. Ammalarsi sembra quasi un affronto, ci si stupisce, ci si guarda allo specchio e ci si sussurra " perché proprio a me?".
Mia nonna aveva tre sorelle. Due morte di spagnola. Era così. Si poteva morire.
Oggi no.
Mangiamo ci avveleniamo moriamo sempre più tardi e ci incazziamo pure.
Siamo diventati proprio strani.
Io per prima che sono pure ipocondriaca.
Bene.

A sto punto mentre vi avviso che pure il Kamut e' una presa per i fondelli , vado a farmi un Big Mac.

E vaff@nculo.

Nell'era digitale in cui molte foto pubblicate in rete hanno la stessa attendibilità di un Ippogrifo, ostentare un fisico asciutto potrebbe non sembra affatto un'impresa impossibile neppure a chi ha qualche chilo di troppo, anche senza usare sofisticati programmi grafici e la prova ci viene dalla blogger di fitness Jess - apparsa qualche tempo fa, sul social Instagram con il nickname PlankingForPizza.

La ragazza ha postato online due sue  fotografie che svelano un semplice trucco per far sparire gli antiestetici rotolini e mostrarsi in splendida forma ai propri amici e follower .

Nella prima appare al naturale, con i fianchi leggermente pronunciati un po' di pancia, mentre nella seconda sembra più molto tonica e in forma.
Chiunque l'abbia guardata si starà chiedendo come avrà fatto, ed è nella didascalia che segue lo scatto che la nostra Jess ci spiega il segreto per ottenere un ventre piatto: le foto, infatti, sono state scattate a circa un minuto di distanza.

A cambiare, è solo la posizione delle tronco: ha allargato leggermente le gambe e ha spinto in fuori il lato b, in modo da riuscire a tendere il suo ventre e risultare più tonica.

Fai sedute di cyclette per bruciare i grassi in eccesso?
Tempo sprecato. E' quanto afferma uno studio della 'City University' di New York, a detta del quale il corpo si adatta a maggiori livelli di attività, cambiando metabolismo, in modo da bruciare meno calorie. In soldoni, anche quando dai il massimo in palestra, il tuo corpo si adatterà per consumare di meno, e i risultati saranno scarsi.

I ricercatori ameriacni hanno misurato i livelli giornalieri di attività e di energia consumata da più di 300 uomini e donne. Ciò che emerge dai dati raccolti ed è stato riscontrato in persone con livelli moderatamente alti di attività, è che bruciano appena 200 calorie in più al giorno rispetto a quelli che se la spassano  davanti alla televisione senza avere una vita attiva dello stesso tipo.

Ma c'è anche altro. A rincarare la dose sull'inutilità della palestra, emerge che dopo una certa soglia temporale, il tempo supplementare passato a sudare in esercizi di ogni genere NON produce differenze rilevanti nel consumo di calorie bruciate.

A venire in soccorso dei consumatori confusi è una nutrizionista americana, Katherine Tallmadge, che in un articolo sul 'Washington Post' stila la lista dei cibi cosiddetti sani da evitare:

Ad esempio, elenca l'esperta, non acquistare acqua o altre bevande arricchite di vitamine: sono bibite piene di zucchero con una pillola di vitamina, "più dannose che benefiche".

Diffidare delle barrette energetiche, è il consiglio della nutrizionista. Godono di una buona reputazione, si usano come sostituti del pasto, fanno perdere peso e aiutano a costruire i muscoli: in realtà, sono bombe caloriche. Sono addizionate di vitamine, proteine o fibre, ma per la maggior parte di questi prodotti lo zucchero è l'ingrediente principale. 

Un falso mito, sottolinea Tallmadge, sono anche i prodotti multicereali, quelli che generano più confusione. I consumatori tendono a pensare che si tratti di cereali integrali, ma non sempre è così: il consiglio è quello di leggere bene, sempre, l'etichetta. Bisogna poi diffidare di patatine e prodotti da forno 'non fritti'. Questa dicitura non sempre è sinonimo di salutare, secondo l'esperta, e spesso questi alimenti sono fatti con cereali raffinati e amido, pieni di calorie e poveri di nutrienti.

Eccoli i suggerimenti:

1) OCCHI

- Christopher Beach, vice primario in medicina d'emergenza della Northwestern University, ha raccontato recentemente di aver visto un paziente con il 'bianco' degli occhi tendente al giallo. Si trattava di un incremento della bilirubina, segno di mal funzionamento del fegato. Il paziente è poi stato ricoverato

- Anelli bianchi intorno alla cornea: "Se guardando negli occhi qualcuno noterete un anello bianco intorno alla pupilla esterna, sappiate che si tratta di un arco senile, ed è segno di un potenziale problema al cuore", spiega Lamm. A causare questo deposito di grasso che si forma nella cornea è il colesterolo alto

2) SOPRACCIGLIA

Anche se potrebbe sembrare un errore da uso di pinzette, una perdita involontaria di peli alle estremità delle sopracciglia - o di capelli negli angoli esterni più vicini alle orecchie - potrebbe essere invece indice di un problema: "Un segno - ad esempio - di anomalie al sistema endocrino"

3) LABBRA

- Labbra pallide: secondo il dottor Beach è un segno di anemia. "L'anemia è spesso associata ad altri sintomi come fatica e vertigini", aggiunge.

- Labbra screpolate: se vi accorgete di avere le labbra screpolate e doloranti proprio all'inizio della bocca, attenzione, potrebbe trattarsi di un deficit di vitamine o di un'infezione fungina. "La chiamiamo chelite angolare - afferma Lamm -. Non è pericolosa, ma potrebbe essere la manifestazione di altro, il segno di una mancanza di vitamina B12 o un indice precoce di diabete".

4) ORECCHIE

Grinze sul lobo: "Se vedete una grinza sul lobo - una linea diagonale che lo attraversa - potrebbe essere indicatore di un problema al cuore", dice Lamm, aggiungendo che per questo sintomo non esistono spiegazioni mediche nonostante alcuni studi abbiano dimostrato che le grinze siano un fattore di rischio. "Mi assicurerei che la vostra pressione sia normale, che il vostro colesterolo sia basso, che non siate fumatori, perché in quel caso sareste più a rischio".

5) MANI

- Puntini neri sulle unghie: "Sono chiamate emorragie a scheggia", spiega Lamm. Sono causate da un sanguinamento al di sotto dell'unghia, spesso risultato di danni ai vasi sanguigni. "Può essere segno di una seria infezione batterica che potrebbe coinvolgere le valvole cardiache", aggiunge il medico.

- Punta delle dita blu: "Se stringete la mano a qualcuno, e le dita vi sembrano di colori differenti, può essere un segno del fenomeno di Raynaud", spiega ancora Lamm. Si tratta di un problema vascolare per via del quale i vasi sanguigni si restringono. Può essere inoltre indicatore di una mancanza di ossigeno nel corpo. Si tratta di una patologia grave che necessità di immediata attenzione.

- Unghie pallide: se il letto ungueale e la parte tipicamente rosa dell'unghia si fondono in una tonalità biancastra, Beach afferma che spesso può trattarsi di un indice di anemia: "E' un problema molto comune, specialmente nelle donne".

- Strisce marroni lungo le unghie: "Delle righe marroni che si formano per la tutta la lunghezza delle unghie possono suggerire la formazione di un melanoma in quel punto", avverte Caroline Sullivan, infermiera alla Columbia University.

6) GAMBE

Gonfiore alle gambe: "Vi siete accorti che scarpe e calzini sono più stretti del solito? Potrebbe indicare seri problemi correlati a cuore, reni, fegato o polmoni - del fluido potrebbe accumularsi in alcune parti del corpo quando il cuore non funziona correttamente. "Chi ha un problema cardiaco potrà notare del gonfiore alle gambe, e quello potrebbe essere il primo indizio che il cuore non funziona correttamente", spiega Beach.

7) SUDORE

Sudore cronico: sudare eccessivamente, insieme a pulsazioni veloci in contesti di calma, possono suggerire problemi alla toroide. Spiega Lamm: "La tiroide influenza i processi metabolici, più o meno come se la vostra macchina stesse correndo, il motore andasse e voi consumaste benzina".

8) VITA

Un deposito di grasso centrale - che Sullivan descrive come un addome a forma di mela piuttosto che a forma di pera - è uno dei segnali più pericolosi che si possono trovare: "Quel nucleo di grasso intorno all'addome - avverte Lemm - è una discarica tossica che rilascia alcune sostanze chimiche molto pericolose causa di cancro, coagulazione del sangue e ipertensione".

9) COLLO

Avete comprato una camicia della solita taglia ma vi accorgete che il vostro collo è esageratamente largo? Lamm sostiene che potreste soffrire di apnee nel sonno, un disturbo della respirazione che si manifesta di notte. "Se avete una circonferenza del collo che misura tra i 43 e i 45 centimetri, è quasi certo che finirete per soffrire di questa sindrome". Un collo più grande, infatti, potrebbe limitare il flusso d'aria, a volte causando un blocco della respirazione temporaneo durante il riposo

fonte

Spesso, dietro al ricorso a metodi insoliti (e talvolta pericolosi) c’è l’incapacità di non cedere alla gola e allla voglia di cibi prelibati.

Un gruppo di ricercatori (neanche a dirlo Americani) ha trovato un metodo quantomento curioso per ridurre il desiderio di cibo: giocare a Tetris.

La teoria che ha spinto a questa scoperta è che nel desiderio gioca un ruolo centrale l’la percezione visiva: in un certo senso le tentazioni si materializzano davanti agli occhi e diventa difficile resistere loro.

 

Ecco perchè il Tetris funziona bene, impegnando visivamente il soggetto, coinvolgendolo attivamente, e distraendolo dal desiderio di cibo.

Nell’esperimento, ad un gruppo di soggetti invece del Tetris è stata mostrata la schermata di un programma che si stava caricando (i ricercatori avevano detto loro che il programma si sarebbe caricato, ma era costruito per rimanere bloccato), per vedere se possa bastare anche una piccola concentrazione su un’immagine per fare passare il desiderio di cibo, ma mentre dopo una partita a Tetris i soggetti erano molto più “tranquilli”, in questo secondo caso non c’erano variazioni.