<![CDATA[IoChatto: Marzo 2016]]> https://www.iochatto.it/blog/group/4953/archive/1456786800/1459461600 https://www.iochatto.it/blog/view/35532/pasta-mista-al-forno Mon, 28 Mar 2016 08:50:25 +0200 https://www.iochatto.it/blog/view/35532/pasta-mista-al-forno <![CDATA[Pasta mista al forno]]> Ricetta semplice per riutilizzare gli avanzi della pasta del giorno prima o delle confezioni rimaste in dispensa.

Ingredienti:

    150 gr di macinato di carne mista
    1/2 cipolla
    1 carota
    1 costa di sedano
    400 gr di pelati
    1/2 bicchiere di vino bianco
    300 gr di pasta mista
    1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
    5 cucchiai di pecorino grattugiato
    150 gr di mozzarella
    pangrattato
    sale q.b.
    olio evo

 

pasta al forno


Preparazione:

Fate cuocere il ragù facendo soffriggere la cipolla, la carota, e il sedano tagliati a cubetti.

Aggiungete la carne macinata, fatela rosolare, sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco e unite i pelati. Chiudete il tegame con un coperchio e fate cuocere per circa mezz’ora.

Fate lessare la pasta per metá del tempo indicato sulla confezione. Scolatela e passatela sotto acqua fredda.

Conditela con il ragù, la mozzarella, il pecorino e amalgamate molto bene. Versatela in una pirofila da forno e distribuitela bene.

Spolverizzate tutta la superficie con il parmigiano e il pangrattato e mettete in forno caldo a 200° per 30 minuti.

]]> monica https://www.iochatto.it/blog/view/42072/pasta-alla-mortadella Mon, 14 Mar 2016 11:33:15 +0100 https://www.iochatto.it/blog/view/42072/pasta-alla-mortadella <![CDATA[Pasta alla mortadella]]> Le penne con mortadella costituiscono un primo piatto veloce da tenere presente in settimana, quando il tempo per cucinare è veramente poco, ma anche in caso di ospiti improvvisi!

pasta alla mortadella


Ingredienti :  (Per 4 persone)

    350 gr di pasta tipo penne
    pepe q.b.
    200 gr di mortadella tagliata in una sola fetta
    sale q.b.
    1 scatola di piselli
    2 dl di panna da cucina
    2 zucchine
    2 cucchiai d'olio evo
    2 carote
    1/2 cipolla


Preparazione:


Spuntate le carote, le zucchine e tagliatele a fettine. Scolate i piselli dal loro liquido, tagliate a cubetti la mortadella e tritate la cipolla. Quest'ultima fatela dorare a fuoco basso nell'olio, poi uniteci le verdure e la mortadella. Lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti mescolando continuamente, poi aggiustate di sale e di pepe. Intanto cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, conditela con la panna e con il composto di verdure; mescolate bene e servite!

]]> monica