Qualche tempo fa, Snap Chat fu al centro di polemiche in quanto i server furono violati e vennero rubati milioni di dati agli utenti registrati. In merito a questo, molte persone hanno deciso di cancellarsi definitivamente da Snap Chat.


Per cancellare il vostro profilo utente di Snap Chat utilizzando lo smartphone, dovete avviare l’applicazione e cliccare sulla sezione delle impostazioni, rappresentata da un ingranaggio in alto a destra del vostro schermo. Da qui, cliccando sulla voce Assistenza, vi si aprirà una query di ricerca, nella quale è possibile inserire la problematica riscontrata. Dato che il vostro scopo è quello di eliminare l’account di Snapchat, digitate la parola ELIMINA nella barra di ricerca e, tra i risultati che vi compariranno, selezionate Elimina account.

A questo punto, vi si aprirà una schermata nella quale vi verrà richiesta la password di accesso; dopo aver inserito le vostre credenziali, cliccate sul pulsante Continua e il vostro profilo di Snapchat verrà immediatamente eliminato.

I senatori del Texas hanno detto sì alla legge per consentire a chi ha il porto d'armi di portare pistole e fucili nelle aule dei college pubblici. Dopo diversi tentativi falliti la norma è stata inserita all'interno di un provvedimento sulle spese universitarie.

I sostenitori della legge dicono che si tratta di un'importante misura sull'autodifesa, mentre gli oppositori affermano che una tale misura potrebbe portare ad altre violenze.

Il voto di oggi dà una forte spinta a una questione che era rimasta ferma al Senato e alla Camera nonostante il grande supporto dei deputati all'interno del Parlamento dominato dai repubblicani. Finora, infatti, il senatore Jeff Wentworth, repubblicano di San Antonio, non era stato in grado di ottenere i voti di cui aveva bisogno per fare passare la proposta come legge con il suo nome.

Etimologia: la parola caos proviene dal greco chàos e significa fenditura o anche abisso, in senso figurato.

Con tale parola i greci indicavano la materia primordiale dell'Universo prima che gli elementi naturali acqua, aria, terra e fuoco si combinassero per formare il cosiddetto kòsmos, cioè l'Universo ordinato.
Abbiamo, quindi, da un lato il chàos inteso come assenza di ordine e dall'altro il chàos inteso come abisso che precede la forma ordinata: in pratica parliamo dell'Universo "potenziale", prima di configurarsi in strutture stabili.
Nella scienza attuale, però, il caos ha un significato diverso e ben più specifico: la teoria del caos (meglio definirlo come caos deterministico, vedremo in seguito perché) è lo studio di quei sistemi dinamici la cui evoluzione è sensibile alle condizioni iniziali.

Cosa significa ?
Significa che variazioni anche piccole dei dati iniziali provocano, a breve o a lungo termine, grandi effetti sul sistema dinamico che possono condurlo verso stati completamente diversi.

E' ciò che Lorenz definì "l'effetto farfalla": il battito di ali di una farfalla in Brasile può provocare un uragano in Texas.
Tanto per citare un esempio, la meteorologia è una disciplina che studia sistemi che possiedono tali caratteristiche.

Accennavo precedentemente al fatto che sarebbe meglio parlare di "caos deterministico": perché ?
All'interno di un sistema le relazioni tra causa ed effetto sono ben determinate, ma ciò non toglie che, sempre all'interno dello stesso sistema, si possa instaurare un regime di tipo caotico.
Ecco, questo comportamento deriva dal fatto che le equazioni che descrivono sistemi di questo tipo (sistemi caotici) non sono lineari, vale a dire che a essi non è applicabile il principio di sovrapposizione degli effetti.

E' per questo motivo che la teoria del caos viene anche definita come teoria dei sistemi non lineari.

Cosa implica tutto ciò ?
Intanto, il comportamento del sistema considerato non è predicibile a lungo termine, come avviene, ad esempio, nel caso delle previsioni del tempo.
Inoltre, le soluzioni di equazioni non lineari non possono essere formulate, in genere, in forma di funzione per cui (come avviene sempre nel campo della meteorologia) si rende necessario l'utilizzo di "simulazioni" di tali modelli tramite potentissimi calcolatori.

Non è possibile prevedere l'evoluzione di un sistema caotico ma siamo in grado di elaborare dei modelli matematici che possano descriverne il comportamento globale: in definitiva, dunque, nei fenomeni caotici, privi di predicibilità, esiste un ordine nascosto.
Vorrei concludere questa brevissima introduzione alla scienza del caos mettendo in rilievo il fatto che moltissimi fenomeni hanno trovato spiegazione attraverso modelli caotici, a partire dagli studi di Lorenz, il meteorologo americano che è considerato il "pioniere" in questo campo, agli inizi degli anni sessanta: nei settori della medicina, della biologia, dell'elettromagnetismo fino all'ottica laser, le applicazioni sono numerosissime.

Eppure, anche sistemi estremamente semplici possono dare origine a sistemi caotici: conosciamo benissimo le forze in gioco ma le soluzioni delle corrispondenti equazioni non lineari sono caotiche.
Sono i cosiddetti sistemi complessi: ne riparleremo in modo più approfondito in seguito.

Preferibilmente con la stessa prontezza, spegnete il telefono e eliminate la custodia, la Sim, la scheda SD se c’è, e tutti gli altri accessori che possibile rimuovere. In alcuni smartphone, ad esempio, è possibile rimuovere la batteria, farlo è importante. Le Sim di solito sono resistenti all’acqua ma toglierla ed asciugarla è consigliato se non si vuole correre il rischio di perdere dati.

Fatto questo è possibile procedere alla seconda fase di asciugatura. Cominciamo subito col dire che il calore può danneggiare i circuiti interni quindi evitate di usare il phone. Piuttosto procuratevi un aspirapolvere e della carta assorbente molto sottile tipo carta velina. Con attenzione dovrete cercare di eliminare quanta più acqua possibile, quindi aspirate e asciugate ogni apertura anche minuscola. Potete anche aiutarvi con una cannuccia ma fate attenzione a fare in modo che l’acqua che aspirate non venga in contatto con le labbra e la bocca.

Una volta fatto questo, è facile immaginare che non vediate l’ora rimontare tutto e verificare se il telefono funziona oppure è stato gravemente danneggiato dall’acqua: non lo fate assolutamente! Pazientate ancora un po’ perchè all’interno del telefono potrebbe esserci ancora della acqua. Mettete il cellulare in una ciotola con del riso; deve essere ricoperto bene. Lasciatelo lì per almeno 24 ore. Trascorso questo tempo verificate se il telefono vi sembra asciutto altrimenti dovrete ripetere il procedimento e aspettare ancora qualche ora.

In bocca al lupo!!

Istruzioni:

• Per determinare dove far iniziare il vostro sopracciglio prendete la matita e posizionatela a lato della narice; nel punto dove incrocia il sopracciglio, lì dovrebbe iniziare.
• Per stabilire il punto più alto del vostro arco, tenete sempre la matita alla fine della narice e fatela passare per il centro della pupilla; nel punto dove incrocia il sopracciglio dovrete avere il vostro punto più alto.
• Per decidere dove farla finire, sempre con la matita che parte dalla narice inclinata all’angolo esterno dell’occhio fino all’incrocio del sopracciglio.
• In base a questi punti disegnate il sopracciglio con una matita bianca, così avrete anche la possibilità di visualizzare il risultato finale.
• Le truccatrici più esperte a questo punto consigliano di pettinare i peli verso l’alto e di tagliare con una forbicina quello che fuoriesce dalla riga disegnata. Questo permette di avere i peli molto più ordinati, però è un passaggio che non tutti fanno.
• Ora con la pinzetta togliete tutti i peli che escono dalla zona delineata.
• Togliete i peli solo sotto (mai sopra) e nella parte iniziale.
• Mi raccomando a strappare nella direzione del pelo poiché è nella stessa direzione che crescerà, quindi se lo strappate nel senso opposto o tirando all’infuori la ricrescita potrebbe essere problematica.
• Non modificate troppo la forma naturale delle sopracciglia sfoltendole troppo, anche perché non sempre i peli ricrescono e potreste modificarne la forma permanentemente.

AL PRIMO PUNTO DEL PROGRAMMA : UN Emendamento costituzionale per imporre limiti AL NUMERO DI MANDATI DI tutti I PARLAMENTARI. E POI NON VUOLE LO STIPENDIO DA PRESIDENTE !
Trump, tra l’altro, sostiene di “non sapere neanche” a quanto ammonti l’indennità per il presidente e lo chiede alla giornalista: “Lei sa quant’è lo stipendio?”. “Sta rinunciando a 400mila dollari”, spiega la Stahl a Trump. “Non li prenderò”, insiste il presidente eletto. ALTRE MISURE ANTICASTA.. AL QUARTO PUNTO DEL SUO PROGRAMMA DEI 100 GIORNI ECCO IL DIVIETO DI LAVORO PER EX DEPUTATI O SENATORI PRESSO DITTE CHE HANNO CONTRATTI CON LO STATO..
E DIVIETO DI LOBBISMO.. CONSULENZE PER QUESTE DITTE !

SOSTANZIALMENTE UNA FLAT TAX ! E FARA' PAGARE I RICCHI.. ANCHE IN AMERICA LE ALIQUOTE PIU' ALTE ERANO EVITATE DAI VERI RICCHI (ANCHE TRUMP NON DOVEVA PAGARE TASSE, NON LO HA FATTO )PER 20 ANNI ! PER LA LEGGE CHE GLI CONSENTIVA DI COMPENSARE PERDITE DI ALTRE SOCIETA' ! QUINDI COME IN ITALIA LE ALIQUOTE PIU' ALTE VALEVANO SOLO PER LA CLASSE MEDIA ! UNA INGIUSTIZIA DA SANARE..

Legge per Sgravi fiscali e semplificazione del fisco per la classe media. Un piano economico che mira a far crescere l'economia del 4% all'anno e creare almeno 25 milioni di nuovi posti di lavoro attraverso una riduzione fiscale massiccia e semplificazione, insieme alla riforma del commercio, con meno adempimenti, e sollevando le restrizioni in materia di energia. Le riduzioni fiscali più grandi sono per la classe media. Una famiglia di classe media con 2 bambini otterrà una riduzione di imposta del 35%. L'attuale numero di aliquote sarà ridotto da 7 a 3, e la modulistica fiscale sarà analogamente notevolmente semplificata. La aliquota fiscale per le imprese sarà abbassata dal 35 al 15 per cento, e le migliaia di miliardi di dollari di denaro aziendale americano dall'estero potranno essere riportate ad un tasso del 10 per cento.

LA SCUOLA DI TRUMP METTE IL BAMBINO AL CENTRO.. ANCHE NELLA SCELTA DI A CHI FAR AVERE I CONTRIBUTI PUBBLICI PER L'EDUCAZIONE !
dare ai genitori il diritto di inviare I loro bambinI a scuole PUBBLICHE O PRIVATE RELIGIOSE O ANCHE ALLA EDUCAZIONE DOMICILIARE .. basta con un programma base comune (common core) CON supervisione DELLA formazione DEVOLUTA alle comunità locali. Si espande l'istruzione professionale e tecnica, e SI RENDONO I 2 e POI 4 anni di college più accessibili.

E PER LE FAMIGLIE? Consente di detrarre dalle tasse da pagare (non dall'imponibile) tutte le spese per l'infanzia e l'assistenza agli anziani, incentiva i datori di lavoro a fornire servizi di assistenza all'infanzia, e crea “conti deposito per persone a carico” esentasse giovani e anziani, con equivalenti contributi sul conto per le famiglie a basso reddito.

E SULLA IMMIGRAZIONE CLANDESTINA ?
TRUMP PROPONE (tra le altre) NEL SUO PROGRAMMA DEI PRIMI 100 GIORNI DI GOVERNO QUESTA NORMA PER I CLANDESTINI CHE HANNO COMPIUTO UN CRIMINE : Deportare gli oltre 2 milioni di immigrati clandestini criminali dal paese e la cancellazione dei visti per i paesi stranieri che non li riammettono.

Per ogni 300 gr di farina di mais calcolate un litro di acqua se desiderate una polenta soda,
250 gr di farina di mais per una polenta di consistenza media e
200 gr per una polenta molto tenera.
12 grammi di sale per ogni litro di acqua.

In commercio si trovano delle ottime farine per polenta a cottura rapida, in questo caso seguite le istruzioni della confezione.
In Veneto si usa anche la polenta bianca, ottimo accompagnamento per alcuni piatti.

Ingredienti

Per 6 persone
2 l di acqua
500 g di farina di mais bramata
24 gr di sale

Procedimento

Mettere in ebollizione l'acqua giá salata in un "calderino di "ghisa"o di rame, a mancanza di questi, usare una pentolone alto e con pancia. 

Appena bolle aggiungere a pioggia una manciata di farina e poi poco a poco il resto aiutandoci, fino a farina finita, con uno sbattiuova  affinche non si formino dei grumi. 

Per ottenere una polenta ben dura é necessario che sia dura fin dall'inizio, se cosí non fosse aggiungere un pó piú di farina in superficie pochino a pochino e mescolando  piano, sempre in superficie,  sino ad averla ben amalgamata con il resto.  Fuoco fortissimo.  Lasciare che si formi una bella crosta e che incomincia ad affumicare.

Girare con bastone della polenta sempre dal basso verso l'alto, lasciar riposare 5/7 minuti , rimescolare e cosí via fino a cottura ultimata che avverrá dopo un'ora circa.  Preparare la spianatoia di legno e rovesciare il calderino ó la pentola versandoci sopra la polenta che verrà tagliata con il filo.
Mantenere  calda coprendola con un canovaccio.

Deve risultare liscia e omogenea.
Se volete, potete usare farina di polenta bianca è molto delicata

VARIANTE: LA POLENTA CONDITA

Dopo aver preparato una polenta tenera sistemarne uno strato in un tegame unto; condire con burro dorato assieme a qualche fogliolina di salvia, formaggio e salsiccia cotta sbriciolata.

Continuare alternando uno strato di polenta con uno di condimento.
Infornare.

1. Se i vetri vibrano, è Bora
2. Se i coppi dei tetti vibrano, è tanta Bora
3. Se tremano i muri no: è un terremoto.
4. Se dovete uscire, il piumino (giubbotto) non basterà.
5. Se non dovete uscire, il piumino (del letto) basterà.
6. Se piove, l’ombrello non vi servirà. Si girerà al primo refolo, non riuscirete a rigirarlo e a chiuderlo e lo dovrete infilare nel primo bottino delle immondizie, ovviamente dopo averlo inseguito (il bottino).
7. Se vi vendono un ombrello dicendo che regge alla Bora, sappiate che non è mai vero: lo fanno solo con i turisti.
8. Se non piove, se è Bora scura, probabilmente pioverà. E l’ombrello non vi servirà.
9. Se siete femmine, non mettete i tacchi: lassù soffia più forte.
10. Se siete maschi, non mettete i tacchi (vale anche quando non c’è Bora).
11. Se andate in piazza Unità, camminate lato Prefettura. Lato Lloyd è per power users e velisti.
12. Se dovete parcheggiare l’auto, fatelo contro vento. Non l’avete fatto? Riparare la portiera di quello parcheggiato a fianco costa 800 euro. Se la vostra automobile ha 5 porte, non avete centrato la macchina vicina e la raffica ha aperto violentemente la portiera davanti avete bocciato anche la porta dietro: fanno sempre 800 euro.
13. Se avete parcheggiato contro vento probabilmente non riuscirete ad aprire la portiera, ma sempre meglio che pagare 800 euro, no?
14. Se vedete passeggiare un bottino della spazzatura lasciatelo in pace, è il suo giorno di gloria.
15. Se avete lasciato qualcosa in terrazzo andatelo a cercare direzione Sud Ovest, duecento metri più avanti.
16. Se vedete una telecamera accesa con un operatore tv che filma, non passeggiate davanti: per esperienza si mettono nel punto delle raffiche a sopresa, e potreste rivedervi barcollanti sul TG1 della sera.
17. Non andate sul Molo Audace. Ho detto: non andate sul Molo Audace!
18. I nomi di alcune vie di Trieste sono strettamente connessi alla Bora: che ci andate a fare in via Molino a Vento, proprio oggi?
19. Camminare controvento è un’arte che si impara da piccoli. Se fino ad ora non avete imparato…
20. I triestini considerano il tenersi sui pali della luce una grande debolezza

• Tutti che aspettano il 2017. E se uscisse il 2016s?
• Lascia un’anno che è appena passato e con lui il dolore, le delusioni,le angosce; porta con te le cose belle , le risate con gli amici, il sorriso che regali ogni qualvolta vedi un bambino e senti qualcosa di bello nel cuore, aggiungi nuova gioia e rinnova la forza per vivere intensamente ogni giorno di questo nuovo anno e apprezza sempre il dono della vita…
• In ogni bollicina del tuo brindisi ci sono tutti i miei auguri frizzanti, briosi, leggeri ed affettuosi. Felice anno nuovo!!!!
• Se festeggi con lenticchie e cotechino l’anno tuo sarà divino se festeggi a spumante l’anno sarà brillante, ma se vuoi un anno stellare non dimenticare di scopare…
• L’anno che verrà, rinnovi in te la certezza che ti arricchirai ancora di tante esperienze nuove e fresche. BUON ANNO!!!
• Vederti al mio fianco è il mio anno nuovo giornaliero.
• Un regalo speciale per un amico speciale. Ti auguro di trascorrere una notte di San Silvestro…indimenticabile.
• Previsioni Meteo per Capodanno: Prevista forte pioggia di baci ed abbracci, consigliabile chiudere l’ombrello ed aprire il cuore. Buon Anno !
• Auguro a te e a tutte le persone a te care un felice e sereno anno nuovo. Spero che questo nuovo anno sia per te ricco di gioia, pace e soddisfazioni, e che ogni tuo desiderio possa diventare realtà. AUGURI!
• Se ti affacci alla finestra sentirai sul tuo viso un vento leggero… è il vento che porta sulle sue ali l’anno che verrà. Affidagli tutti i tuoi sogni e le tue speranze… ti auguro che il vento li prenda con sè e realizzi tutti i tuoi desideri
• E’ arrivato il 31 non c’è scampo per nessuno Un altro anno sta finendo mentre un altro sta partendo. A te tutti i miei auguri di splendidi giorni futuri. Auguri di BUON ANNO!
• Notte di botti, notte di scoppi, gli auguri sinceri non sono mai troppi… Buon Anno
• Desidero che il prossimo anno possa darti sempre la forza di trasformare i tuoi desideri in realtà. Ti voglio bene!!!
• Tra la fine e il principio ti chiedo giusto un piccolo istante per poterti sussurrare i miei più profondi auguri per questo nuovo anno che sta per nascere…
• Salve, sono il signor nuovo anno, il mio arrivo era programmato da tempo, sono stato trattenuto perchè mi educassero in modo perfetto, adesso per te sarò semplicemente mitico!
• La vita è come una commedia, non importa quanto è lunga, ma come è recitata. Che questo anno sia uno tra gli atti più belli della tua sceneggiatura.
• Il tempo cammina e cammina, e noi con esso. Non è poi così male continuare insieme in questo viaggio. Auguri!

 Semplicemente NON credeteci e continuate ad usarlo senza pensieri !

Sabato mattina whatsapp diventerà a pagamento!

Se hai almeno venti contatti manda questo messaggio a loro. Così risulterà che sei un utilizzatore assiduo e il tuo logo diventerà blu e resterà gratuito (ne hanno parlato al tg). Whatsapp costerà 0,01€ al messaggio. Mandalo a dieci persone.

"Salve, siamo Andy e Jonh, i direttori di whatsapp. Qualche mese fa vi abbiamo avvertito che da quest'estate whatsapp non sarebbe stato più gratuito; noi facciamo sempre ciò che diciamo, infatti, le comunchiamo che da oggi whatsapp avrá il costo di 1 euro al mese.

Se vuole continuare ad utilizzare il suo account gratuitamente invii questo messaggio a 20 contatti nella sua rubrica, se lo farà, le arriverá un sms dal numero: 123#57 e le comunicheranno che whatsapp per LEI è gratis!!!

GRAZIE....
e se non ci credete controllate voi stessi sul nostro sito (www.whatsapp.com). ARRIVEDERCI.

PS: quando lo farai la luce diventerà blu (se non lo manderai l'agenzia di whatsapp ti attiverà il costo )."

Tutto quello che avete postato diventa pubblico da domani.

Anche i messaggi che sono stati eliminati o le foto non autorizzate. Non costa nulla fare un semplice copia e incolla, meglio prevenire che curare. Canale 13 ha parlato del cambiamento nella normativa sulla privacy di Facebook.

Io NON DO a facebook o a qualsiasi entità associata a facebook il permesso di usare le mie immagini, informazioni, i messaggi o i post, passati e futuri. Con questa dichiarazione, do avviso Facebook che è severamente vietato divulgare, copiare, distribuire, trasmettere o intraprendere qualsiasi altra azione contro di me sulla base di questo profilo e / o del suo contenuto. Il contenuto di questo profilo è privato e le informazioni riservate.

La violazione della privacy può essere punita dalla legge (UCC 1-308-1 1 308-103 e lo statuto di Roma). Nota: Facebook è ora un'entità pubblica. Tutti i membri devono pubblicare una nota come questa. Se preferisci, puoi copiare e incollare questa versione.

Se non pubblichi una dichiarazione almeno una volta, Sara ' tecnicamente permesso l'uso delle tue foto, così come delle informazioni contenute negli aggiornamenti di stato di profilo. Non condividere, ma copia e incolla per stare sul sicuro.

NON credeteci e NON pubblicate questo annuncio che nulla ha a che fare con la Privacy, ma si tratta di un esperimento di Viral marketing!

Ingredienti per 4 persone:

• 200 gr di lenticchie secche
• 4 cipolotti
• 20 gr di zenzero
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 cucchiaio di curry
• 1 limone
• 4 cucchiai di olio EVO
• brodo vegetale q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b

Preparazione

Per la preparazione delle lenticchie in umido lasciate le lenticchie in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore. Sbucciate e grattugiate lo zenzero, mettetelo in una padella antiaderente con l'olio e fate soffriggere a fiamma bassa per pochi minuti; aggiungete la curcuma e il succo di mezzo limone e lasciatelo insaporire.

Sgocciolate le lenticchie, sciacquatele e aggiungetele al soffritto di zenzero, mescolate e versate un paio di mestoli di brodo caldo. Cuocere per circa 50 minuti, o finché le lenticchie risulteranno tenere: se necessario, bagnale con altro brodo.

Aggiungete i cipollotti affettati, regolate di sale e fate cuocere per 8 minuti; cospargete con il curry e continuate la cottura per 2 minuti. Prima di spegnere, salate e pepate e bagnate con il succo del limone rimasto.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di gamberetti
• 250 gr di spaghetti
• 75 ml di panna
• 2 spicchi di aglio
• curry q.b.
• olio EVO q.b.
• sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa prendete due spicchi di aglio, privateli della buccia, tagliateli a metà e metteteli nella padella. Aggiungete un po’ di olio e fateli soffriggere 2 minuti.

Aggiungete i gamberetti e fateli cuocere circa 10 minuti a fiamma piuttosto alta, poi dopo averla abbassata aggiungete la panna ed il curry e lasciate cuocere per altri 3 minuti.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e fatela bollire, poi versate gli spaghetti e fateli cuocere 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Trascorso il tempo scolateli e saltateli per 2 minuti nella padella con i gamberetti.

Antipasto:

NON sapete cosa altro cucinare per il menù della Viglia di Natale?  
Provate a cucinare i classici ravioli ripieni con dim sum in stile asiatico.

Dim sum ai gamberi

 I dim sum, sono raviolini cinesi che possono essere riempiti a piacere, anche con ingredienti della cucina italiana.
Preparate la pasta, mescolando 600 gr di farina, 10 gr di albume e 250 gr di acqua bollente. Impastate il tutto e lasciate riposare per circa 30 minuti. A questo punto occupatevi del ripieno. Sgusciate i gamberi freschissimi e tagliateli come per una tartare.

Condite il pesce con un filo d’olio extravergine di oliva, pochissimo succo di lime, sale, pepe bianco e qualche pezzetto di erba cipollina. Lasciate marinare i gamberi per 15 minuti. Stendete l’impasto in una sfoglia molto sottile e con un coppapasta tondo tagliate piccoli dischetti. Al centro di ogni disco di pasta, mettete un po’ di gamberi e richiudete a raviolo la pasta esercitando una leggera pressione sui lembi di chiusura. Sistemate i dim sum ai gamberi in una vaporiera, scaldate l’acqua in una pentola e mettete all’interno una fettina di limone e un rametto di rosmarino.

Mettete la vaporiera sulla pentola d’acqua bollente e dopo 6/7 minuti i vostri dim sum saranno pronti per essere serviti!

Primi Piatti

Agnolotti del plin 

Ingredienti:

- 3 carote

- 1 costa di sedano

- 1 cipolla bianca

- 50 gr di spinaci

- 1 foglia id scarola

- 1 uovo

- 250 gr di lonza di maiale

- 200 gr di polpa di vitello

- 150 gr di cosce di coniglio

- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato

- Olio extravergine di oliva

- Sale

- Pepe

Per preparare gli agnolotti del plin bisogna partire dalla pasta fresca all’uovo, che dovrà essere elastica e stesa in una sfoglia sottile. La pasta fresca all’uovo per gli agnolotti del plin prevede di usare un uovo intero per ogni 100 gr di farina. Trovate tutti i trucchi per preparare una pasta all’uovo perfetta QUI>>

Una volta pronta la pasta fresca, riducetela in una palla e lasciatela riposare in frigorifero. A questo punto passate alla ricetta per il ripieno.
Il ripieno

Pelate le carote e tagliatele a pezzi grossolani, sfibrate il sedano con il pelapatate e tagliate anche questo a pezzi. Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzettini. Ora passate alla carne, eliminate la parte più grassa dalla lonza e dalla polpa di vitello. In un ampio tegame, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e fate rosolare per bene la carne fino a quando non sarà dorata su tutta la sua superficie. Eliminate la carne e aggiungete il coniglio con un altro filo d’olio. Rosolatelo bene, poi unite il resto della carne già rosolata e tutte le verdure tagliate. Regolate di sale e di pepe e irrorate con un abbondante mestolo di brodo. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora aggiungendo se necessario altro brodo.

Quando la carne sarà cotta, sistematela in una terrina e lasciatela raffreddare. Tenete da parte il fondo di cottura e le verdure per la preparazione della salsa di accompagnamento agli agnolotti. In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e unite la scarola e gli spinaci mescolando fino a quando non saranno ben appassiti.

Scoprite la ricetta tradizionale dei tortellini QUI>>

Quando la carne sarà completamente fredda, tagliatela a pezzetti eliminando le ossa del coniglio, trasferite il tutto nel frullatore, aggiungete l’uovo, la scarola e gli spinaci, il Parmigiano Reggiano grattugiato e regolate di sale e di pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto, ma non troppo secco, in tal caso aggiustate con un cucchiaio di brodo.
Come confezionare gli agnolotti del plin

Stendete la sfoglia molto sottile e sistemate un cucchiaino scarso di impasto a distanza di circa 1-2 cm. Coprite con la sfoglia e pizzicate con le dita per chiudere bene i lembi della pasta intorno al ripieno, poi con una rotella separate gli agnolotti. Date agli agnolotti una forma rettangolare leggermente allungata.
La salsa

Sistemate gli agnolotti del plin su un canovaccio da cucina pulito e infarinato e passate alla preparazione della salsa. Mettete dentro al frullatore sedano, carota e cipolla cotti in precedenza, aggiungete il fondo di cottura. Frullate fino ad ottenere una salsa liscia e densa. Lessate gli agnolotti in acqua bollente salata, scolateli quando saranno risaliti in superficie e tuffateli nella salsa di verdure e fondo di cottura. Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di brodo.

Servite gli agnolotti del plin con il formaggio grattugiato a parte. Per i palati più esigenti, potrete coprire i ravioli con una bella grattata di tartufo, altro prodotto tipico del Piemonte!

Secondi Piatti

Tris di tartara di carne

La tartare di carne, come il carpaccio, è un piatto molto elegante da servire alla Vigilia di Natale. Acquistate un filetto di manzo molto tenero e riducetelo a cubetti molto sottili con un coltello affilatissimo.

Dividete la carne in tre diverse terrine. Condite una terrina di carne con olio extravergine di oliva, sale, pepe e scaglie di Grana, Per la seconda tartare, unite succo di lime, capperi di Pantelleria, pepe e olio. Infine condite la terza tartare con olio extravergine di oliva, rondelle di peperoncino e pochissimo tuorlo d’uovo sbattuto.

Servite le tartare in cucchiaini o ciotoline monoporzione in stile finger food!

Se non avete un raschietto, un prodotto ad hoc per sciogliere il ghiaccio o procurarvi dell'acqua è impossibile, allora si può optare per la carta di credito. Oppure accendete il motore e azionate il riscaldamento al massimo, perché così facendo il lavoro sarà facilitato mano a mano che la temperatura del motore aumenta. Se accendete il motore con il parabrezza ancora ghiacciato, assicuratevi prima che i tergicristalli non siano azionati.

Nel caso in cui la macchina fosse ricoperta anche di neve, una spazzola morbida è l'ideale. Ovviamente non basta eliminare il ghiaccio solo sul parabrezza: altrettanto importanti sono il lunotto posteriore, gli specchietti e le luci.

Il consiglio - Un metodo efficace di prevenzione prevede di impedire al ghiaccio di formarsi sui vetri, applicando un telo o un cartone sul vetro stesso alla sera, prima che si inizi a depositare il ghiaccio.

Lo Spurgo termosifoni è una operazione semplice, un po’ noiosa, ma che poi ringrazieremo il cielo tutto inverno di averlo fatto.

Spurgo termosifoni a caldo o freddo

Questo intervento va effettuato quando i caloriferi sono aperti e, di solito, all’inizio della stagione fredda quindi a termosifoni semi freddi. Prendiamo una bacinella e se non sono aperti, apriamoli noi ruotando la manopola in senso antiorario fino a quando non si ferma da sola.

Individuiamo quindi la valvola di sfiato del radiatore e ruotiamo anch’essa per fare uscire l’aria che impedisce al nostro termosifone di diventare caldo in modo omogeneo. Prima di impazzire nel cercare la valvola, proviamo a cercarla esattamente dalla parte opposta della manopola che abbiamo appena utilizzato per aprire il calorifero.

Se abbiamo un impianto di riscaldamento autonomo, invece che agire con la manopola, è necessario spegnere la caldaia dall’interruttore elettrico e far crescere il flusso di acqua che circola impugnando la manopola a farfalla.

Spurgo termosifoni accesi o spenti

Come anticipato lo Spurgo termosifoni è un’operazione molto semplice che va però eseguita con puntualità, almeno una volta all’anno, all’inizio della stagione fredda. Si nota che è necessario realizzarla quando i caloriferi si accendono e qualcosa non va: emettono un gorgoglio e/o non si scaldano in tutta la loro superficie allo stesso modo.

Se non eliminiamo le bolle che girano nelle tubature del nostro impianto, infatti, i termosifoni resteranno meno efficaci e il consumo della caldaia aumenta.

Ingredienti:

• 1 lt di vino rosso
• 2 stecche di cannella
• 200 g di zucchero  
• 8 chiodi di garofano
• 1 limone
• 1 arancia
• noce moscata q.b.
• 1 anice stellato

Preparazione:

Tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia, senza prendere anche la parte bianca, che renderebbe amara la preparazione. In un tegame di acciaio dai bordi non troppo alti, versate lo zucchero, unite la scorza degli agrumi, le spezie e in ultimo versate il vino rosso.

Ponete la pentola sul fuoco e portate lentamente a ebollizione: fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero; a questo punto avvicinate una fiamma alla superficie del vino, facendo molta attenzione a non scottarvi: l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e voi dovete lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.

Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brûlé con un colino a maglie fittissime e servitelo fumante. 

Ingredienti:

• 500 g di farina gialla bramata
• 4 porri
• 2 dl di panna
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 4 uova
• aceto bianco
• olio EVO
• 10 g di burro
• pepe nero q.b.
• sale grosso q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

Portate a ebollizione due litri di acqua, unite una presa di sale grosso e 2 cucchiai di olio, versate la farina a pioggia, mescolando con una frusta e cuocete per un’ora mescolando spesso.

Nel frattempo mondate i porri, eliminate la radice e la parte terminale verde delle foglie, tagliateli a tronchetti di 8-10 centimetri e lavateli. Scottateli in acqua salata per 5 minuti, scolateli e trasferiteli in una pirofila leggermente imburrata.

Versatevi sopra la panna, cospargeteli con il parmigiano e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Versate un litro di acqua in una casseruola larga e bassa, unite l’aceto e un cucchiaino di sale e portate al limite dell’ebollizione.

Rompete un uovo alla volta in una ciotola e versateli tutti delicatamente nell’acqua. Cuocete le uova per 5 minuti, scolatele su carta da cucina e insaporitele con una macinata di pepe. Suddividete la polenta al centro dei piatti, disponetevi sopra i porri e un uovo a persona e servite subito.

Ingredienti:

• 2 kg di cachi
• 500 gr di zucchero
• 3 limoni
• 1 bicchierino di Rhum

Preparazione:

Sbollentate velocemente i cachi in una pentola con acqua bollente, dopo averli fatti raffreddare leggermente, pelateli e puliteli internamente.

All'interno di una ciotola, spremete il succo dei limoni e filtratelo. Versate sia la polpa di cachi che il succo di limone all'interno di una pentola e fate cuocere il tutto per 5 minuti. Aggiungete lo zucchero, mescolate e proseguite la cottura per circa 20 minuti, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

Terminato il tempo di cottura, fate la prova del piattino: se la goccia di salsa si rapprende velocemente su un piatto freddo, allora la vostra marmellata è pronta. Non appena raggiunta la consistenza giusta, aggiungete il Rhum alla marmellata, mescolate bene ed invasate subito. Potete anche portare i vasetti sottovuoto, sterilizzandoli per 20 minuti in acqua bollente.

"Noè, tra 6 mesi manderò la pioggia finché il mondo sia coperto d'acqua e le malvagità distrutte.Ma voglio salvare alcune persone buone ..e coppie di animali .

Ti ordino di costruire un'arca.
Trascorsi 6 mesi incominciò a cadere la pioggia.
Il Signore guardò giù e vide Noè in un giardino che piangeva, ma niente arca. " Noé" gridò il Signore. " Dov'è la mia arca?"

Signore perdonami
..ci sono state grosse difficoltà. Prima di tutto ho dovuto procurarmi un permesso per la costruzione dell'arca, ma i tuoi progetti non erano a norma. Poi i vicini si sono lamentati, dicendo che violavo le ordinanze del quartiere, e dovevo farmi i permessi. Poi ho avuto enormi problemi a tagliare legna per via del divieto di abbattere gli alberi. E adesso, quando ho cominciato a raccogliere gli animali, sono stato denunciato da un gruppo di animalisti che protestano perché mi porto solo due esemplari di ogni specie.
Davvero non credo di riuscire a finire l'arca in meno di 5 anni.

Di fronte a ciò il cielo si rischiarò, il sole cominciò a splendere e un arcobaleno tese il suo arco nel cielo.

Noè guardò su e sorrise. " Vuoi dire che non distruggerai il mondo?", chiese pieno di speranze. "No" disse il Signore " ci ha già pensato il governo RENZI".

In questo discussione segnaleremo TRUFFE, e FRODI online, ma anche SPAM e mail farlocche (phishing) che riceviamo quotidianamente.

Siete invitati a segnalare qualsiasi anomalia riceveste in posta, non siate TIMIDI !

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina bianca
• sale q.b.
• 4 patate
• una piccola verza
• salvia q.b.
• burro q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• formaggio Valtellina Casera q.b.

Preparazione:

Mescolate la farina di grano saraceno e quella bianca con il sale, disponetele a fontana e versate al centro un po' d'acqua. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ma consistente.

Con il mattarello tirate un pò di sfoglie che arrotolerete e poi ritaglierete a strisce, così come si fa per le tagliatelle.

Mettete sul fuoco, in un tegame, acqua con abbondante sale. Aggiungete le patate sbucciate e la verza a listarelle, quando saranno cotte versate i pizzoccheri e fatele cuocere per una decina di minuti.

Scolate i pizzoccheri insieme alle patate e alla verza, poi prendete una pirofila e fate degli strati di pasta che dovete alternare con parmigiano grattugiato e formaggio della Valtellina, burro fuso e qualche foglia di salvia. Servite i pizzoccheri caldi con una spolverata di pepe macinato fresco.

Ingredienti:

• 2 uova
• 60 g di olio di semi
• 100 g di yogurt bianco
• 30 g di latte
• 120 g di farina
• 10 g di lievito istantaneo per torte salate
• 200 g di mortadella a cubetti
• 130 g di provolone a cubetti
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

• In una terrina lavorare uova, olio di semi, latte e yogurt.
• Aggiungere farina e lievito setacciati, sale e pepe.
• Incorporare mortadella e provolone a cubetti.
• Versare negli stampini per muffin imburrati.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Ingredienti:

1 kg di castagne

Preparazione:

Procuratevi delle castagne più o meno della stessa dimensione e controllatele una per volta per accertarvi che siano integre, senza alcuna macchia o buco. Con un coltellino appuntito e affilato dovrete intaccarne la superficie praticando un taglio lungo circa 3 cm, affinché non scoppino in cottura.

Versate le castagne nell’apposita padella forata e cuocetele a fiamma moderata per circa 30 minuti girandole spesso. Per non bruciare troppo la parte esterna delle castagne e rischiare di avere un prodotto non cotto all’interno è consigliabile porre sotto alla padella uno spargifiamma. Se non possedete questo attrezzo, sarà sufficiente tenere la padella leggermente sollevata e mescolare le castagne molto spesso.

Una volta ottenuta una cottura omogenea toglietele dalla padella e ponetele in un contenitore, meglio se traspirante.

Suggerimenti:

Per far si che le caldarroste si sbuccino facilmente avvolgetele in un panno umido quando sono ancora calde e attendete pochi minuti!

Se non avete la pentola bucherellata potete cuocere le castagne in forno preriscaldato a 250° per circa 35 minuti.

In particolare:

• Il punto di accesso, dopo aver raccolto il messaggio originale, genera una ricevuta di accettazione che viene inviata al mittente; in questo modo chi invia una mail certificata sa che il proprio messaggio ha iniziato il suo percorso.
• Il punto di ricezione, dopo aver raccolto il messaggio di trasporto, genera una ricevuta di presa in carico che viene inviata al gestore mittente; in questo modo il gestore mittente viene a conoscenza che il messaggio è stato preso in custodia da un altro gestore La Posta Certificata sfruttando crittografia e protocolli di sicurezza riesce a fornire agli utenti un servizio sicuro che sostituisce integralmente il tradizionale servizio di posta (elettronica e cartacea), mettendosi inoltre al riparo da spam, abusi e disguidi.

Tutto ciò è possibile grazie alle caratteristiche del servizio PEC riportate di seguito:

• il messaggio proviene da un gestore di posta certificato e da uno specifico indirizzo e-mail certificato;
• il messaggio non può essere alterato durante la trasmissione;
• privacy totale della comunicazione, avvenendo lo scambio dati in ambiente sicuro;
• garantisce al mittente la certezza dell'avvenuto recapito delle e-mail alla casella di Posta Certificata destinataria, con la spedizione di una ricevuta di consegna, in modo analogo alla tradizionale raccomandata A/R (e con lo stesso valore legale);
• garantisce il destinatario da eventuali contestazioni in merito ad eventuali messaggi non ricevuti e dei quali il mittente sostiene l'avvenuto l'invio;
• garantisce in modo inequivocabile l'attestazione della data di consegna e di ricezione del messaggio e conserva la traccia della comunicazione avvenuta fra mittente e destinatario.

Fra le caratteristiche salienti è da evidenziare che nel caso in cui il mittente smarrisca le ricevute, la traccia informatica delle operazioni svolte viene conservata - in base al Decreto - per 30 mesi in un apposito registro informatico custodito dai gestori stessi: tale registro ha lo stesso valore giuridico delle ricevute.

Site mai stati all’Isola d’Elba, se non avete gustato le famose PENNE IN BARCA, non l'avete vissuta fino in fondo; si tratta di una ricetta che è stata inventata da uno dei primi ristoratori dell'isola di quelli che hanno vinto la scommessa di riuscire a creare un piatto davvero unico!

Si tratta di un primo piatto estremamente saporito ed oggigiorno oramai, ogni ristorante dell’isola ne propone una propria versione con qualche ingrediente in più o in meno. Noi vi spiegheremo la ricetta più classica, ma non per questo la meno gustosa.

Ingredienti per 4 persone:

• 360 grammi di penne rigate;
• 300 millilitri di panna da cucina;
• 800 grammi di vongole con guscio;
• 4 spicchi d'aglio;
• mezza cipolla;
• un peperoncino;
• un ciuffetto abbondante di prezzemolo;
• 2 tuorli d'uovo;
• olio extravergine d'oliva;
• sale

 Preparazione:

1. Mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta (pasta che necessiterà di circa 10 minuti di cottura per essere cotta al dente).

2. Mentre la pasta cuoce, mettete sul fuoco una padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva dove farete soffriggere l’aglio e la cipolla (tagliati a pezzetti piuttosto piccoli), il peperoncino spezzettato e le vongole; il tempo di cottura sarà lo stesso del tempo che necessiterà alla pasta per cuocere (le vongole dovranno essere state in precedenza lasciate spurgare in acqua dalla sabbia se questa operazione non è già stata fatta dal pescivendolo).

3. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella assieme alle vongole e fate saltare il tutto per un paio di minuti affinché la pasta si insaporisca bene con il sughetto delle vongole.

4. Aggiungete nella padella anche la panna da cucina ed il prezzemolo ed amalgamate il tutto con un mestolo di legno.

5. Versate, infine, nella padella i tuorli amalgamando nuovamente con un mestolo di legno (unite i tuorli alla pasta tenendo la fiamma del fornello molto bassa in modo che i tuorli rimangano ben liquidi; infatti, se la fiamma risultasse troppo alta, i tuorli potrebbero rapprendersi eccessivamente). A questo punto, le vostre penne in barca saranno pronte per essere servite in tavola.

IL CONSIGLIO per FARE delle VARIANTI
Tra le molte varianti di questo fantastico piatto che potrete trovare (all’interno dei menù dei ristoranti dell’Isola d’Elba e non solo), è consigliabile quella che prevede l’aggiunta di un bicchiere di vino bianco al momento delle cottura delle vongole. Questo tocco in più dona, infatti, un sapore leggermente e piacevolmente agre alla pietanza. In molti preferiscono non aggiungere il tuorlo dell’uovo rendendo un po’ più leggero il piatto.

Ma qual è la ricetta vera?
Cercherò di proporvene una che dovrebbe ricalcare molto similmente il piatto ingurgitato dai nostri due famosi attori:

FAGIOLI alla Bud Spencer - RICETTA

Ingredienti per 4 persone

200g di fagioli neri secchi
1 foglia di alloro
1 scalogno
1 cipolla
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1/2 canna di sedano
3 cucchiai di olio evo
Sale

Preparazione

Lavare i fagioli e lasciarli in ammollo per una notte in acqua fredda.
Scolarli, quindi metterli in una pentola con acqua fredda, una foglia di alloro e lo scalogno.
Cuocere per due ore a fuoco basso, senza aggiungere sale.
Tritare la cipolla e il sedano, rosolare in olio, aggiungere i fagioli già cotti, il pomodoro e un bicchiere di acqua.
Lasciare sobbollire per circa 30 minuti a pentola coperta., quindi aggiustare di sale.
Frullare la metà dei fagioli con un frullatore a immersione, fino a formare una crema densa, da unire al resto dei fagioli.
Servire ben caldo, magari con qualche anello di cipolla o un pizzico di peperoncino.

Ingredienti per la pasta:

• 120 g di farina 00
• 120 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 1/2 bacca di vaniglia

Per il ripieno:

• 5-6 cucchiai abbondanti di Nutella

Per la decorazione:

• 220 g di cioccolato fondente 75%
• 170 g di burro
• 1 cucchiaino di miele fluido
• frutta secca e disidratata mista

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi da soli, poi montateli con lo zucchero e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. In una seconda ciotola montate gli albumi a neve, poi unite le due masse delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.

Incorporate la farina setacciata e, sempre con delicatezza, mescolate per amalgamare. Rivestite una teglia rettangolare di carta forno e stendete il composto con una spatola, portandolo allo spessore di circa 1 cm. Cuocete nel forno già caldo a 220° per circa 9 minuti, tenendo conto che l'impasto dovrà apparire leggermente dorato.

Sfornate, rovescia delicatamente su un canovaccio spolverizzato con dello zucchero semolato, lasciando la carta forno verso l'alto. Con un pennello leggermente inumidito bagnate la carta forno ed eliminatela con delicatezza. Coprite con un nuovo foglio di carta, attendete un paio di minuti, quindi arrotolate l'impasto su se stesso aiutandovi con il canovaccio. Dovrete ottenere un rotolo, che farete riposare con la parte della chiusura verso il basso, fino a quando sarà giunto a temperatura ambiente.

Aprite il rotolo e distribuite al suo interno la Nutella. Arrotolate il tutto nuovamente, disponete su un piatto e ponete in frigorifero mentre preparate la glassa. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato insieme al burro e al miele fino ad ottenere una glassa lucida. Fatela intiepidire il più possibile, dovrà avere una consistenza leggermente viscosa.

Estraete il rotolo dal frigo, tagliate le due estremità e ponetelo su una gratella da pasticceria. Colatevi sopra la glassa, attendete qualche minuto, e decorate con la frutta secca facendo una delicata pressione per farla aderire. Fate riposare il rotolo alla Nutella in frigorifero per 2 ore, quindi servite.

Pollo alla vodka

Ingredienti per 2 persone:

• 1 petto di pollo
• 1 bicchiere di vodka scura
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cipolle bianche
• olio di semi per friggere q.b.
• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Lavate il petto di pollo e privatelo delle parti grasse. Disponete il pollo in un piatto fondo o in una ciotola e versate sopra la vodka. Aggiungete il sale e massaggiate per un attimo la carne, poi coprite con la pellicola. Mettete in frigorifero per tutta la notte.

2. Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini. Riscaldate l’olio extravergine in una pentola ed aggiungete la cipolla. Fatela appassire. Versate dentro la vodka che è rimasta nella ciotola e fatela sfumare. Riscaldate l’olio in padella e disponete il pollo asciutto sull’olio caldissimo.

3. Cuocete il pollo da ogni lato per circa 4 minuti sul fuoco medio. Usando il mixer ad immersione, riducete la cipolla in una crema. Trasferite il pollo nella pentola con la cipolla ed avvolgetelo da tutte le parti. Coprite con un coperchio e cuocete sul fuoco lento ancora per 5 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di orecchiette
• 150 gr di funghi porcini freschi
• 100 gr di salsiccia
• 100 gr di pomodori maturi
• 1 scalogno
• pecorino grattugiato
• vino bianco secco
• timo q.b.
• prezzemolo q.b.
• olio EVO q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

Tritate lo scalogno e stufatelo, in un tegame, con poco olio e sale. Aggiungete i funghi tagliati a fettine, che avrete precedentemente pulito. Unite anche delle foglioline di timo. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, facendo attenzione che la consistenza dei funghi resti “al dente”.

Spellate la salsiccia, sbriciolatela, e cuocetela, in una padella antiaderente, a fuoco vivace, sfumandola con il vino bianco. Unite i funghi e i pomodori spellati, che avrete precedentemente tritato con la mezzaluna. Alzate la fiamma e fate cuocere per 2 / 3 minuti. Saltate nella padella le orecchiette cotte al dente con il sugo preparato, aggiungendo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e dando un tocco di profumo con una macinata di pepe.

Impiattate la pasta, dando una spolverata di pezzemolo tritato e una generosa macinata di  pecorino. Rifinite con un filo d’olio e servite.

Ingredienti:

• 125 gr di farina 00
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 60 gr di burro
• 250 gr di acqua

Preparazione

• In una casseruola portate a bollore 250 gr d'acqua insieme con il burro, precedentemente tagliato a pezzettini ed un pizzico di sale.
• Setacciate la farina e quando il burro sarà completamente sciolto, versatela nella casseruola in una sola volta. Mescolate energicamente l'impasto con un mestolo di legno, fatelo cuocere sul fuoco per circa 2 minuti finchè farà uno sfrigolio e l'impasto si staccherà dalle pareti della casseruola formando una specie di palla.
• Togliete dal fuoco e trasferite il composto in una ciotola, fatelo raffreddare ed aggiungete le uova, una alla volta, mescolate bene con il mestolo di legno. Non aggiungete mai l'uovo prima che il precedente sia stato assorbito dall'impasto.
• Mettete l'impasto in una sac à poche (sacco da pasticceria) con beccuccio conico. Su una placca rivestita di carta da forno formate delle palline grandi come una noce.
• Infornate per 20 minuti a 180 gradi, fateli raffreddare e farcite con impasti dolci o salati!

Ingredienti:

• Vodka - 1 e 1/2 oz
• Cointreau - 1/2 oz
• Succo di lime - 1/2 oz
• Succo di mirtillo rosso - 1 oz

Preparazione

Versare nello shaker abbondante ghiaccio, riempiendolo per circa tre quarti.

Aggiungere nell'ordine: la Vodka, il Cointreau, il succo di lime e il succo di mirtillo rosso nelle quantità indicate.

Shakerare e filtrare in una doppia coppa Martini, precedentemente raffreddata.

Decorare con una scorzetta di lime.

Ingredienti per 4 persone:

• 650 ml di brodo vegetale
• 350 gr di riso
• 130 gr di verza
• 100 gr di salsiccia
• 40 gr di cipolla
• 20 gr di burro
• parmigiano grattugiato q.b.
• vino bianco q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

• Lavate la verza e tagliatela a strisce.
• Spellate la salsiccia e fatela a pezzi. Mettetela in una pentola insieme con la verza e l'olio extravergine. Fateli rosolare per qualche minuto.
• Aggiungete la cipolla tritata e fate insaporire.
• Unite il riso, tostatelo e aggiungete il vino. Fate evaporare completamente.
• Versate il brodo bollente nella pentola, unite il sale e proseguite la cottura per circa 16/18 minuti, in base al tipo di riso utilizzato.
• Lontano dal fuoco aggiungete il burro e il formaggio - servite immediatamente!

Gnocchi di semolino alla romana

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di semolino
• 100 gr di grana
• 50 gr di burro
• 2 uova
• 1 lt di latte intero
• sale q.b.

Preparazione

1) Versate il latte in una casseruola, portatelo al limite del bollore e salatelo. Fatte cadere a pioggia il semolino nel latte a lento bollore e mescolate con un cucchiaio di legno, per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare per 20 minuti, finché il semolino sarà cotto e comincerà a staccarsi dalle pareti della casseruola.

2) Fuori dal fuoco incorporate subito metà del burro e metà del formaggio e fateli sciogliere al calore del semolino. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, e amalgamate con cura. Rovesciate il composto sul piano di lavoro inumidito e stendetelo con una spatola in uno strato uniforme dello spessore di circa 1,5 cm, poi lasciatelo raffreddare. Con un bicchierino ritagliate gli gnocchi nel composto.

3) Scaldate il forno a 180°. Impastate i ritagli del semolino, per ricavarne altri gnocchi, che non avranno una forma perfetta, e metteteli al centro della pirofila imburrata. Disponete gli altri gnocchi e fatte un secondo strato con quelli meglio riusciti.

4) Spolverizzate con il grana rimasto, unite il burro avanzato, infornate e lasciate gratinare la superficie.

Un primo piatto davvero stuzzicante!

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di Conchiglioni
• 2 spicchi d'aglio  
• 1/2 bicchiere di Olio extravergine di oliva  
• 500 gr di funghi champignon  
• 125 gr di prosciutto cotto a dadini
• 2 zucchine
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 100 gr di parmigiano grattugiato  
• sale q.b.
• 50 gr di pecorino grattugiato

Preparazione:

Mondate i funghi e le zucchine e sminuzzateli a cubetti di 1 cm di lato utilizzando un coltello. Tritate finemente gli spicchi d’aglio e fatelo soffriggere senza farlo bruciare in 8 cucchiai d’olio, aggiungete gli champignons e cuoceteli a fuoco vivo. Al termine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato e salate.

In un altro tegame fate saltare i cubetti di prosciutto con le zucchine e due cucchiai di olio, fino a che le zucchine non si saranno intenerite. In un frullatore mettete i funghi (tranne 3-4 cucchiai che terrete da parte), le zucchine, il prosciutto, metà besciamella, 50 gr di parmigiano reggiano e 50 gr di pecorino grattugiati; frullate alla minima velocità per pochissimi istanti, in modo da ottenere un composto dove i pezzi di funghi o zucchine rimangano visibili ma non eccessivamente grossi.

Nel frattempo lessate i conchiglioni, scolateli quando saranno molto al dente e metteteli sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura, poi versatevi sopra un filo di olio e mescolateli. Riempite i conchiglioni con il composto ottenuto, aiutandovi con un cucchiaio, e adagiateli uno vicino all’altro in una teglia oliata; riempite con i conchiglioni ripieni tutta la teglia, poi unite i funghi tenuti da parte alla besciamella rimasta e con la crema di besciamella e funghi ottenuta, ricoprite i conchiglioni, spolverizzateli con il parmigiano e metteteli in forno sotto il grill per qualche minuto, giusto il tempo di ottenere una bella crosticina dorata.

Servite i conchiglioni ripieni immediatamente.

Corso di formazione inedito allestito congiuntamente dai Dipartimenti di Sociologia e di Psicologia dell'Università Statale di Milano.

Una opportunità' da cogliere: sviluppare la funzione cerebrale della donna moderna.
Obiettivo pedagogico del Diploma: iniziare le donne ad una esperienza affascinante come l'uso del cervello.
Condizioni richieste per l'ammissione : l'esistenza di almeno un tutore di genere maschile, sottoposto ad approvazione, senza il quale gli insegnamenti perdono tutta l'efficacia pedagogica. Tale presenza è necessaria per la buona assimilazione delle conoscenze acquisite.

Durata:
Brune: 1 mese e mezzo per modulo d'insegnamento
Rosse: 3 mesi per modulo d'insegnamento
Bionde: 6 mesi per modulo (possibilità di formazione continuata)

Programma: L'insegnamento è suddiviso in 4 moduli.

MODULO 1: Come utilizzare il proprio cervello
1. Accettare il proprio destino: voi siete nate donne.
2. Conoscere il proprio habitat naturale : la cucina.
3. Apprendere a ordinare la propria borsetta (Esercizi guidati).
4. Apprendere a fare acquisti in meno di 4 ore. Nozioni elementari.
5. Stabilire dei limiti. Truccarsi.
6. Programmazione di base : l'utilizzo del micro-onde.
7. Programmazione avanzata (unicamente per brune e rosse) : il videoregistratore.

MODULO 2: Guidare
1. L'automobile : equazione a una incognita.
2. Cosa bisogna fare una volta sedute sull'automobile? Analisi dinamica.
3. Sosta 1 : nozioni elementari.
4. Sosta 2 : manovre per parcheggiare.
5. Il freno e l'acceleratore : una vera sfida.
6. Il cambio: istruzioni complete (unicamente cambio automatico per le bionde).
7. Utilizzo adeguato delle frecce.
8. Geometria nello spazio.
9. Ottica: semaforo rosso, semaforo verde, semaforo giallo (Esercizi pratici).
10. Geometria avanzata : parcheggiare l'automobile nel garage.
11. La cassetta degli attrezzi : sistema d'equazioni a più incognite.
12. Sopravvivenza 1: dove si trovano le luci lampeggianti di arresto?
13. Sopravvivenza 2: cambiare una ruota.
14. Sopravvivenza 3: cambiare più ruote, Dai! Ce la puoi fare!
15. Sopravvivenza 4: verificare i livelli dell'olio e dell'acqua.

MODULO 3: Vita di Coppia
1. TPM (tensione pre-mestruale): E' un problema tuo! Non irritare chi ti sta di fianco.
2. Comprendere che nessun tacco al mondo ti permetterà di essere all'altezza dell'UOMO.
3. Vocabolario 1: definizione della parola 'SI'. Analisi dinamica. Esercizi corretti del tipo 'Sei pronta?'
4. Vocabolario 2: definizione della parola '5 minuti'. Analisi statica. Esercizi guidati (per questi esercizi prevedere un sacco a pelo).
5. Sociologia: il calcio non è uno sport, è un atto sacro.
6. Educazione Civica e Morale 1: Accettare il calcio la domenica.
7. Educazione Civica e Morale 2: Accettare le conferenze sul calcio tra uomini.
8. Educazione Civica e Morale 3: Mai intervenire in una discussione tra uomini riguardante il calcio .
9. Evitare le domande inutili del tipo 'Mi trovi grassa?' o 'Trovi che io abbia qualcosa di diverso?'.
10. Sincerità 1: Anche tu scorreggi. Dinamica di gruppo. Sperimentazione.
11. Sincerità 2: Anche tu hai le caccole nel naso. Dinamica di gruppo. Soffiarsi il naso sempre prima di mangiare.
12. Sincerità 3: Depilarsi di più in alcuni casi (opzione per le brune generalmente). Il lato maschile di ogni donna.
13. Acquisti 1: la carta di credito. Definizione dell'espressione 'credito limitato'.
14. Acquisti 2: Anche tu puoi portare le buste della spesa.
15. Perché tua madre non é la benvenuta in casa (1000 casi portati come esempio)
16. Il fenomeno del tempo: cenare all'ora di cena.

MODULO 4: Affrontare le realtà
1. Telefono 1: quando chiudere?
2. Dinamica di gruppo: gruppo di 4 donne per apparecchio (evitare di arrivare tardi quel giorno). La metamorfosi femminile tramite il trucco. Fotografie, proiezioni commentate.
3. DISINTOSSICAZIONE CEREBRALE : non guardare più 'Beautiful'.4. Capire che 'Beautiful' è una serie televisiva. E' una finzione. Non è reale, non esiste!!!
5. Tu e il tuo corpo. La legge della gravità.
6. Accettarsi come si è: gli specchi non mentono mai.

CONSEGNA SUBITO IL TUO MODULO D'ISCRIZIONE, I POSTI SONO LIMITATI!!!

Per decalcificare un bollitore, si può utilizzare aceto bianco o acido citrico (limone), scegliete in base a quello che avete disponibile.

Se usate l'aceto, diluitelo con acqua in soluzione 1:1. L'aceto deve essere lasciato nel bollitore per un'ora, senza farlo bollire.

Se usate acido citrico, mescolate 30g di succo di limone con 500ml d'acqua. Versate il succo di limone nel bollitore, e fattelo bollire. Lasciate quindi che si raffreddi prima di svuotarlo.


Se c'è del calcare residuo, strofinate il punto con del bicarbonato e una spugna bagnata. Fatte prima raffreddare il bollitore, e staccate la corrente se il bollitore è elettrico.

Risciacquate con cura il bollitore sotto l'acqua corrente, almeno cinque volte, prima di utilizzarlo di nuovo.

Dopo la conferma dell’Amministratore Delegato, Ernesto Maria Ruffini, è ora il turno della Presidenza: si è dimesso ieri dall’incarico, con una lettera inviata al Consiglio di Amministrazione, il Dottor Vincenzo Busa, che ricopriva il ruolo di Presidente dal 9 ottobre 2014.

«L’imminente ingresso nella magistratura della Corte dei Conti mi obbliga a porre termine all’esperienza in Equitalia – Ha scritto in saluto, il Busa ai dipendenti. - È stata un’esperienza breve ma intensa, comunque sufficiente per apprezzare la spiccata professionalità di tanti colleghi. Ringrazio sentitamente quanti hanno voluto prestarmi la loro leale e preziosa collaborazione. Un ringraziamento particolare – prosegue Busa - intendo rivolgere all’amministratore delegato Ernesto Maria Ruffini, le cui attitudini e capacità sono il miglior viatico per poter raggiungere traguardi sempre più gratificanti».

Immediata la manifestazione di stima da parte dell’Amministratore Delegato Ruffini, pubblicata in una nota poco dopo le dimissioni. «Con le dimissioni del dottor Busa, Equitalia non perde soltanto il suo presidente, ma un punto di riferimento importante per tutto il Gruppo. Il suo stile, la sua capacità di dialogo unite a una profonda conoscenza del sistema fiscale e tributario, oltre che della società di riscossione, sono state un patrimonio prezioso per la crescita di Equitalia. A nome di tutti i dipendenti – conclude Ruffini - rivolgo a Vincenzo Busa i migliori auguri di buon lavoro nel nuovo prestigioso incarico presso la Corte dei Conti nella certezza che metterà a disposizione tutta la sua esperienza con il medesimo spirito istituzionale che lo ha contraddistinto nei suoi precedenti incarichi»

Ingredienti:

1 kg di patate
300 g di farina tipo 00
1 uovo
sale q.b.

Preparazione

• Mettete a cuocere un kg di patate per circa 40 minuti, a partire dal bollore.
• Scolatele, passatele velocemente sotto l’acqua fredda per pelarle con più facilità e, mentre sono ancora bollenti, passatele allo schiacciapatate, raccogliendo i "vermicelli" ottenuti sulla spianatoia infarinata e lasciatele intiepidire.
• Nel frattempo, setacciate 300 g di farina.
• Distribuite parte della farina sul "monticello" di patate, poi fate una cavità nel mezzo, aggiungete un uovo e una grossa presa di sale.
• Cominciate a lavorare gli ingredienti con una forchetta.
• Quando uova, patate e farina saranno ben amalgamati, lavorate l’impasto a piene mani, unendo man mano tutta la farina rimasta.
• Non appena l’impasto è uniforme e mediamente consistente, prelevatelo a piccole porzioni e, sulla spianatoia infarinata, ricavatene tanti lunghi cilindri del diametro di un dito medio.
• Tagliate ogni cilindro di pasta a tocchetti non più lunghi di 2 cm, poi formate gli gnocchi facendoli rotolare sui rebbi di una forchetta e schiacciandoli leggermente al centro con il pollice.
• Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata e immergetevi gli gnocchi, pochi alla volta, mescolate brevemente con un cucchiaio di legno e attendete che gli gnocchi salgano in superficie. Scolateli con un mestolo forato, trasferiteli in una terrina calda e conditeli subito!