A Trieste per dire mi dispiace si dice “volentieri…”
A Trieste se vuoi bere un caffè devi conoscere il suo vocabolario: nero, goccia, capo, capo in b, deca, …
A Trieste si va in spiaggia separati: donne con le donne, uomini con gli uomini.
A Trieste chi attraversa sulle strisce passa sempre per primo.
A Trieste ci sono più di otto diverse religioni che si rispettano e non fanno guerre.
A Trieste c’è davanti il mare.
A Trieste “si va al bagno“, ma non come in Italia.
A Trieste la corrente elettrica si divide ancora in 220 o 125.
A Trieste i pidocchi ( cozze,pedoci n.d.t. ) si possono mangiare
A Trieste c’è la più alta concentrazione di scienziati e scrittori da tutto il mondo, ma nessuno lo sa.
A Trieste la follia è stata dichiarata normalità.
A Trieste il danno è diventato “esistenziale”.
A Trieste quando tira il vento, mettono le corde per tenersi.
A Trieste se vedi un uomo malvestito può sempre essere un milionario.
A Trieste la bandiera tricolore sventola a tutte le feste comandate.
A Trieste si va in Yugo (in Slovenia) per fare benzina.
A Trieste quando compri casa non devi andare al Catasto, ma al Tavolare di Maria Teresa d’Austria.
A Trieste si parla come si mangia: il primo è sloveno, il secondo austriaco, il vino italiano o triestino. Qualcuno, di nascosto, beve e parla in friulano.
A Trieste quando ci si tuffa in acqua vince chi fa più spruzzi.
A Trieste i “pastini” non sono piccoli pasti e i “trombini” non sono piccole trombe.
A Trieste 100 grammi sono 10 deca.
A Trieste i cartelli stradali sono scritti in italiano, ma i valori interni parlano tutte le lingue.
A Trieste c’è la scuola interpreti più famosa d’Italia: ci sarà un motivo.
A Trieste i giovani sono i muli e le mule.
A Trieste le acciughe si chiamano sardoni e i sardoni si buttano alle mule
A Trieste “il mato” era un tizio “normale” già prima di Basaglia.
A Trieste “l’atomica” non è una bomba e nessuno la teme ( n.d.t. pentola a pressione).
A Trieste i guai “ xe longhi ”
A Trieste, quando si parla in italiano, si parla in “lingua“.
A Trieste jota non è una lettera dell'alfabeto 

Ingredienti per 4 persone

• farina 00 500 gr
• lievito di birra 16 gr
• zucchero 40 gr
• uovo 3
• burro 60g
• latte 1/2 bicchiere
• vino bianco dolce un po´
• limone scorza grattugiata di mezzo
• tuorlo 1
• sale qb
• uova sode colorate di rosso con gli appositi coloranti alimentari 4
• acqua qb

 Procedimento

• Sciogliete il lievito nel latte intiepidito.
• Impastate un quarto della farina con il lievito e con 1 cucchiaio di zucchero. Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare.
• Dopo 1 ora aggiungete all’impasto un altro quarto di farina, metà del restante zucchero, metà del burro e 1 uovo. Impastate con forza e abbastanza a lungo. Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 2 ore.
• Riprendete l’impasto e aggiungetevi un pizzico di sale, il resto della farina, dello zucchero, del burro, 2 uova, la scorza del limone grattugiata.
• Impastate finché la pasta diventa completamente liscia e non appiccicosa. Lasciate di nuovo lievitare in un posto caldo finché il volume raddoppia.
• Dividete la pasta in vari rotolini di circa 30 centimetri di lunghezza, intrecciateli a tre a tre; nell’intreccio di testa inserite un uovo sodo e unite bene i lembi della pasta. Spennellate la superficie delle trecce con il tuorlo.
• Mettete in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti. Abbassate il fuoco e continuate la cottura per altri 30 minuti circa.

Consigli

Con la stessa identica pasta delle pinze vengono cotte le titole, dolcetti a forma di treccia contenenti un uovo sodo rosso, che deriva dalla tradizione greca e ricorda la Passione di Cristo. Si divide la pasta in vari rotolini non troppo grossi e a tre a tre li si intreccia. Prima di mettere in forno, nello spazio dell’intreccio di testa si dispone l’uovo sodo.
Caratteristiche

1. Se i vetri vibrano, è Bora
2. Se i coppi dei tetti vibrano, è tanta Bora
3. Se tremano i muri no: è un terremoto.
4. Se dovete uscire, il piumino (giubbotto) non basterà.
5. Se non dovete uscire, il piumino (del letto) basterà.
6. Se piove, l’ombrello non vi servirà. Si girerà al primo refolo, non riuscirete a rigirarlo e a chiuderlo e lo dovrete infilare nel primo bottino delle immondizie, ovviamente dopo averlo inseguito (il bottino).
7. Se vi vendono un ombrello dicendo che regge alla Bora, sappiate che non è mai vero: lo fanno solo con i turisti.
8. Se non piove, se è Bora scura, probabilmente pioverà. E l’ombrello non vi servirà.
9. Se siete femmine, non mettete i tacchi: lassù soffia più forte.
10. Se siete maschi, non mettete i tacchi (vale anche quando non c’è Bora).
11. Se andate in piazza Unità, camminate lato Prefettura. Lato Lloyd è per power users e velisti.
12. Se dovete parcheggiare l’auto, fatelo contro vento. Non l’avete fatto? Riparare la portiera di quello parcheggiato a fianco costa 800 euro. Se la vostra automobile ha 5 porte, non avete centrato la macchina vicina e la raffica ha aperto violentemente la portiera davanti avete bocciato anche la porta dietro: fanno sempre 800 euro.
13. Se avete parcheggiato contro vento probabilmente non riuscirete ad aprire la portiera, ma sempre meglio che pagare 800 euro, no?
14. Se vedete passeggiare un bottino della spazzatura lasciatelo in pace, è il suo giorno di gloria.
15. Se avete lasciato qualcosa in terrazzo andatelo a cercare direzione Sud Ovest, duecento metri più avanti.
16. Se vedete una telecamera accesa con un operatore tv che filma, non passeggiate davanti: per esperienza si mettono nel punto delle raffiche a sopresa, e potreste rivedervi barcollanti sul TG1 della sera.
17. Non andate sul Molo Audace. Ho detto: non andate sul Molo Audace!
18. I nomi di alcune vie di Trieste sono strettamente connessi alla Bora: che ci andate a fare in via Molino a Vento, proprio oggi?
19. Camminare controvento è un’arte che si impara da piccoli. Se fino ad ora non avete imparato…
20. I triestini considerano il tenersi sui pali della luce una grande debolezza

Trump ancora non si è fatto vedere da queste parti, però ha mandato in avanscoperta alcuni suoi stretti collaboratori e amici. Del loro sbarco a Brioni lo scorso fine settimana, la stampa croata scrive in lungo e in largo.

A far loro da guida è stato Ratomir Ivicic, direttore della società Brioni Riviera, incaricata di far decollare il progetto ormai da troppi anni fermo nel cassetto. I collaboratori di Trump erano entusiasti di quanto visto a Brioni e nelle altre località che rientrano nel progetto, ha dichiarato Ivicic, dicendosi convinto che tanto interesse alla fine sortirà qualche importante risultato concreto. Lasciate le Brioni, gli ospiti sono volati a Zagabria per un incontro con il vice premier Domagoj Ivan Milosevic con delega per gli investimenti. Se Trump sia veramente interessato all'investimento lo vedremo già entro maggio, quando sarà bandito il secondo concorso internazionale per il finanziamento dei progetti inclusi nel "Brioni Riviera".

A questo punto però spunta un ostacolo che potrebbe sicuramente raffreddare certi entusiasmi, un ostacolo che si potrebbe definire di matrice balcanica. Spieghiamo: il Ministero della difesa croato intende far parzialmente marcia indietro a proposito della cessione all'autorità civile di Pola, della penisola di Musil. Un tempo questa era roccaforte dell'Armata jugoslava, usata in seguito dall'Esercito croato per l'addestramento dei fanti di mare. Poi di recente, nel processo di smilitarizzazione dell'Istria, Musil è stata ceduta al Comune di Pola che ora ha ricevuto da Zagabria una lettera nella quale si precisa che una parte della penisola tornerà sotto l'esercito. E proprio Musil doveva essere uno dei pilastri del "Brioni Riviera".

Ora si attendono gli sviluppi.