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Hamburger di zucchine

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Hamburger di zucchine

Iniziato da monica 2876 giorni fa

Hamburger di zucchine

Un secondo piatto gustoso e vegetariano

 

hamburger di zucchine


Ingredienti:

 

  • 120 gr. di pangrattato
  • 60 gr. di formaggio grattugiato
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla media
  • paprika q.b.
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 


Preparazione


  • Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente. Spuntarle alle estremità e tritarle finemente.
  • In una padella con un po’ d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, rosolare la cipolla tritata finemente per circa 5 minuti. Unire le zucchine tritate e continuare la cottura per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Lasciar raffreddare le zucchine. Unire il formaggio grattugiato, il pangrattato, la paprika e regolare di sale e pepe. Impastare bene fino ad avere un composto omogeneo, morbido e non troppo bagnato.
  • Formare delle polpette e poi schiacciarle fino a formare degli hamburger. Rivestire gli hamburger da tutte le parti con il pangrattato.
  • Cuocere gli hamburger fino a che diventeranno croccanti e leggermente dorati.

 

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